【天丼のたれ】人気・売れ筋ランキングTOP10！自宅で本格的な味になるおすすめ厳選紹介

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サクサクの天ぷらを自宅でさらに美味しくする「天丼のたれ」。市販のたれは種類が多く、どれを選ぶか迷いますよね。

この記事では、プロも愛用する本格派から、甘さやだしの風味にこだわった人気・売れ筋商品を厳選してランキング形式でご紹介！ご家庭で専門店の味を再現する、最高のたれを見つけましょう。

天丼のたれとは

天丼のたれは、揚げたての天ぷらを丼ご飯にのせる際に欠かせない、甘辛い醤油ベースの調味料です。その特徴は、単なる塩気や甘さだけでなく、醤油、砂糖、みりんを主成分とした濃厚な甘辛い味わいにあります。

特にかつお節や昆布などから取られた豊かなだしが加えられているため、たれの味に深みと複雑な旨味が生まれ、天ぷらの香ばしさや油分と見事に調和します。

また、適度なとろみが付いていることが多く、これが天ぷらやご飯にしっかりと絡みつき、食欲をそそる美しい照りを生み出すことで、天丼全体を格上げする役割を担っています。

天丼のたれの地域性

天丼のたれには、日本の食文化における関東と関西の味覚の好みの違いが明確に現れます。

関東では、醤油の風味と甘味が強く、「すっきりとした味付けとキレのある風味」が好まれます。だしは主にかつお節が使われ、その香りと旨味が甘辛い醤油に奥行きを与えます。とろみが強めに付けられていることも多く、天ぷらとご飯にしっかりと絡みつきます。

関西では、だしへのこだわりが強く、かつおだけでなく昆布、煮干し、椎茸など複数の素材の旨みが複雑にブレンドされます。

だしの旨味が、濃口醤油の塩辛さを抑え、全体をまろやかな甘さにまとめています。衣のサクサク感を活かすため、天つゆに近いさらりとした粘度のものも見られます。

天丼のたれの歴史

天ぷら自体は、16世紀にポルトガルから伝わった揚げ物料理が起源とされています。江戸時代後期になると、忙しい庶民がより短時間で食事を済ませるために、天ぷらをご飯の上にのせて食べる形式が考案されました。これが天丼の始まりです。

当初は通常の天つゆをご飯にかけるだけでしたが、丼としてご飯と一体で美味しく食べるため、天つゆをベースに醤油、砂糖、みりんをさらに加えて煮詰め、濃厚でとろみのついた「甘辛いタレ（丼たれ）」へと進化しました。

現在では、様々なメーカーから「かけるだけ」で使えるストレートタイプの天丼のたれが主流となっています。

天丼のたれの主な用途

天丼のたれの主な用途は、もちろん「天丼」ですが、甘辛い味とだしによる旨味、適度なとろみは、和食を中心とした他の様々な料理にも応用できる万能調味料としての側面も持っています。

※画像はイメージです

天丼

揚げたての天ぷらをご飯にのせ、たれをかけて仕上げます。天ぷらの衣にご飯とたれが絡みつき、天丼ならではの味わいと食感を生み出します。

まぜごはん

炊き上がったご飯に天丼のたれを少量と、刻んだ具材（例えば、ごまやネギ、天かすなど）を混ぜ合わせるだけで、甘辛いだし醤油の風味が効いた風味豊かな和風ごはんを手軽に作ることができます。

魚の照り焼き

たれに含まれる醤油、みりん、砂糖のバランスが非常に良いため、他の調味料を加えずに天丼のたれを魚に絡めて焼く、または煮絡めるだけで、本格的な照りとコクのある甘辛い味わいに仕上がります。

焼き鳥丼

焼いた鶏肉に天丼のたれを煮詰めて絡めることで、だしと甘さが効いた濃厚な焼き鳥のたれとして機能します。ご飯との相性が抜群で、専門店のような香ばしい味わいの丼が簡単に完成します。

厚焼き玉子

溶き卵に天丼のたれを少し加えることで、だしと甘みがプラスされ、手間をかけずに風味豊かな甘めのだし巻き卵風の味わいを楽しむことができます。

卵かけご飯

通常の醤油よりも甘みとだしの旨味が強いため、卵のまろやかさに負けない、コクのある深い味わいになり、いつものTKGを格上げすることができます。

天丼のたれの選び方のポイント

天丼のたれを選ぶ際のポイントは、ご自身が求める「味の方向性」と「使い勝手」に合わせて、選びましょう。

こだわりの醬油で選ぶ

天丼のたれの美味しさは、甘味やだしの風味はもちろん、ベースとなる「醤油」の質と種類で大きく左右されます。市販されているたれの中には、味わいや香りの個性を際立たせるために、通常の濃口醤油とは異なる特別な醤油を使い分けているものがあります。

超特選濃口醬油

超特選濃口醤油は、通常の濃口醤油よりもさらに旨味成分が高く、強いコクと鮮やかな色を持つ醤油です。天丼のたれに使用すると、味に力強い深みが加わり、濃厚でしっかりとした「江戸前」の甘辛さを支える土台となります。

たまり醬油

たまり醤油は、大豆を主原料とし、他の醤油に比べて濃厚な旨味と独特なとろみ、濃い色合いが特徴です。たれに用いると、強い照りが生まれ、天ぷらに艶やかな光沢を与え、味に複雑なコクと深みを加えることができます。

丸大豆醬油

丸大豆醤油は、脱脂加工大豆ではなく、大豆を丸ごと使用して作られるため、大豆本来の豊かなコクとまろやかな旨味が感じられます。この醤油をベースにすることで、角の取れた優しい塩味となり、だしや甘味を包み込むような、ふくよかな風味のたれに仕上がります。

再仕込み醬油

再仕込み醤油は、一度できあがった生醤油を再び仕込みの塩水の代わりに用いて熟成させるため、色、味、香り全てが濃厚になる極上の醤油です。天丼のたれに使用すると、他に類を見ないほどの深い旨味と熟成香が加わり、少量でも本格的な風味を作り出すことができます。

だしで選ぶ

天丼のたれは、醤油や甘味だけでなく、「だし」の風味こそが美味しさの決め手となります。だしは、たれの旨味とコクの深さ、そして後味のキレを左右する重要な要素です。

かつお節だけでなく、昆布や椎茸、さらには魚の種類など、どんなだしが使われているかで、たれの個性は大きく変化します。

かつお節

かつお節をベースにしただしは、天丼のたれに最も広く使われており、力強い風味と深い旨味、そして華やかな香りを加えます。これこそが、甘辛い醤油の味に負けない、天丼の味の骨格となります。

宗田節

宗田節は、かつおよりもコクが強く、濃厚な風味を持つ宗田がつおから作られるため、たれに加えることで、より重厚でパンチのある旨味と深いコクを与え、特に濃いめの味が好みの人にはたまらない深みを出します。

昆布

昆布のだしは、上品でまろやかな旨味（グルタミン酸）が特徴で、天丼のたれに使うと、甘さや塩辛さを優しく包み込み、後味をまろやかに整える効果があり、関西風のたれによく使われます。

さば節

さば節のだしは、カツオとは異なる独特の魚の風味と濃厚なコクが特徴で、たれに加えることで味わいに奥ゆきが増し、奥行きのある複雑な旨味を作り出し、たれの重厚感を増します。

えび

えびのだしを効かせた天丼のたれは、天ぷらの具材に海老が入っている場合に特に相性が良く、香ばしい甲殻類の風味が加わることで、たれの旨味がより一層豊かで専門的な味わいになります。

うなぎ

うなぎのだしは、独特な香りと脂の旨味が特徴で、天丼のたれに加えることで、うな丼のたれのような濃厚で香ばしいコクが生まれ、より強い甘さと旨味を求める方に好まれます。

しいたけ

しいたけのだしは、植物由来の豊かな旨味成分が特徴で、たれに加えることで、全体の旨味を底上げしながら、深い香りとまろやかなコクを与え、味に厚みと奥行きをもたらします。

化学調味料不使用で選ぶ

化学調味料（アミノ酸等）を使わずに作られたたれは、その旨味をかつお節、昆布、椎茸といった天然のだし素材から引き出しているため、味に人工的な強さがなく、自然でまろやかなコクと奥行きのある旨味が感じられます。

特に、天ぷらの香ばしい風味や素材本来の味を邪魔せず、上品に引き立ててくれるのが大きなメリットです。

専門店のたれで選ぶ

天丼のたれの選択肢として、日常使いのメーカー品だけでなく、専門店のこだわりが詰まった製品に注目するのも一つの方法です。実際に店舗で提供され、独自の味を支えている「門外不出の秘伝のたれ」は、家庭で作る天丼を一気に本格的なレベルへと引き上げてくれます。

天きち

天きちの天丼のたれは、兵庫県尼崎市にある天ぷら専門店が店舗で実際に使用している味を再現したものです。特徴は、甘口醤油をベースとした優しい味わいで、濃厚ながらも角がなく、まろやかなコクが楽しめます。

天丼てんや

天丼てんやのたれは、和食ファーストフード店として全国的に広く親しまれているブランドのたれです。特徴は、どなたにも好まれる飽きのこない甘辛さと、醤油のキレがバランスよく融合している点です。

特に、天丼のサクサク感を活かしつつ、ご飯にもしっかり馴染むよう粘度やだしの風味が調整されており、多くの人がイメージする「標準的な美味しい天丼の味」を提供しています。

札幌蕎麦き凛

札幌蕎麦き凛が監修した天丼のたれは、北海道で人気の蕎麦屋の味をベースに開発されました。このたれは、蕎麦屋ならではのだしへのこだわりが強く、濃口とたまりの二種類の醤油をブレンドしつつ、かつおだしをしっかり効かせたほどよい甘さに仕上げています。

醤油のコクとだしの香りが調和しており、蕎麦屋の天丼らしい、品の良い旨味とまろやかな甘さが特徴です。

容量で選ぶ

天丼のたれを選ぶ際、美味しさと同じくらい重要なのが「容量」の選び方です。使用頻度やたれを使う目的、そして冷蔵庫の収納スペースに合わせることで、たれの鮮度を保ちながら、ストレスなく日々の料理に活用することができます。

大容量（業務用サイズ）

大容量（業務用サイズ）は、頻繁に天丼を作る方や、煮物や照り焼きなど他の料理にもたれを万能調味料として多用するご家庭、または業務用として利用する店舗向けです。

グラム単価が安く経済的ですが、開封後は品質が落ちやすいため、冷蔵庫の収納スペースを確保し、比較的短期間で使い切る必要があります。

小容量（卓上サイズ）

小容量（卓上サイズ）は、たまに天丼を作る方や、特定の味にこだわって風味を重視したい方におすすめです。開封後も風味の変化が少なく、冷蔵庫の場所を取らないため便利です。また、少量ずつ色々なメーカーのたれを試して、自分好みの味を見つけるのにも適しています。

使い切りサイズ

使い切りサイズは、一度に使う量が決まっている場合や、アウトドアなどで使用する場合に便利で、風味の劣化を心配する必要が全くありません。

天丼のたれのおすすめ人気ランキングTOP10

ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。

(2024.04.07リサーチ)

詳しくはコチラ

※塩分量は、約15gまたは約18gあたりの食塩相当量です。

1位：ベル食品　天丼のたれ(28pt)

原材料	しょうゆ（国内製造）、砂糖、みりん、かつお節エキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）
無添加	━
塩分量	約1.3g
こだわりの醤油	━
だし	かつお節
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）190ml

ベル食品の天丼のたれは、家庭で手軽に本格的な天丼を楽しめるよう、和風だしにこだわって作られています。たれのベースはしっかりとした本醸造醤油で、そこにかつおだしの豊かな風味が加えられているため、甘辛さの中にも深い旨味が感じられるのが特徴です。

適度な粘度があり、揚がった天ぷらの衣やご飯にしっかりと絡みつくことで、全体にムラなく味が馴染みます。特に、醤油とだしのバランスが良く、多くの方に好まれるクセのない味わいです。

2位：ソラチ 　天丼のたれ(23pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、還元水飴、かつお節エキス、オイスターエキス／カラメル色素、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
無添加	━
塩分量	約0.9g
こだわりの醤油	━
だし	かつお節
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）265ml

ソラチの「北海道のたれ屋 天丼のたれ」は、同社の看板商品である豚丼のたれで培った技術を活かしつつ、天丼専用に開発された製品です。最大の特徴は、水を一滴も使用せずに、醤油とだし、甘味だけで作られている点にあります。

濃厚ながらも後味がすっきりとしており、こってりしすぎず最後まで美味しく食べられるバランスの良さが魅力です。また、多くのユーザーに支持されている通り、天丼以外にも、煮物や照り焼き、野菜炒めなど、他の和食の甘辛い味付けにも活用できる万能性の高さも備えています。

3位：ソラチ 札幌蕎麦 き凜 そば屋の天丼のたれ(18pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、水飴、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、糖加工品、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
無添加	化学調味料不使用
塩分量	約0.9g
こだわりの醤油	たまり醬油
だし	かつお節
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）190ml

ソラチの「札幌蕎麦き凜 そば屋の天丼のたれ」は、その名の通り、ソラチ直営の蕎麦屋が監修した本格的な味わいが特徴です。最大のこだわりは、化学調味料を使用せずにお店の味を再現している点にあります。

醤油は濃口醤油とたまり醤油をブレンドしており、これにより深いコクと香ばしさが生まれています。また、かつおの風味がしっかり効いているため、甘辛さの中にも蕎麦屋らしいだしの旨味が感じられる、バランスの取れた味わいが魅力です。

4位： 日本食研　天丼のたれ(18pt)

原材料	醤油（国内製造）、水飴、米発酵調味料、砂糖、魚介エキス、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、（一部にえび・小麦・さば・大豆・豚肉を含む）
無添加	━
塩分量	約0.8g
こだわりの醤油	━
だし	かつお節・えび
容量サイズ	600ml・2l

日本食研の天丼のたれは、かつおとえびの旨味を組み合わせており、しっかりとしただし感と豊かな風味を持っています。最大の特徴は、時間が経ってもたれが丼の底にたまりにくく、天ぷらの上にきれいに留まるように適度な粘度がつけられている点です。

これにより、提供してから時間が経過しても色艶が良く、見栄えの良い状態を保つことができます。

5位：創味 みんなの天丼のたれ(14pt)

原材料	醤油(国内製造)、糖類(砂糖、水あめ)、食塩、エビペースト、かつおぶし粉末、寒天、昆布エキス/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、ビタミンＢ１、甘味料(スクラロース)、(一部にえび・小麦・大豆を含む)
無添加	━
塩分量	約0.8g
こだわりの醤油	たまり醬油・丸大豆醬油・再仕込み醬油
だし	かつお節・昆布・えび
容量サイズ	595ml

創味みんなの天丼のたれは、本醸造濃口醤油に再仕込み醤油とたまり醤油を重ね、焼津産かつおぶしと昆布の旨味を加えた、まろやかでコクのある味わいが特徴です。


しっかりした粘度でたれ落ちしにくく、天ぷらにかけるだけで色つやが美しく仕上がります。えびの風味もほのかに感じられ、天丼以外にも豚丼や唐揚げなど幅広い料理に使える万能タイプです。

6位：創味　天重のたれ(14pt)

原材料	糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、醗酵調味料、醸造酢、かつおエキス、エビペースト／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、（一部にえび・小麦・大豆を含む）
無添加	━
塩分量	0.8g
こだわりの醤油	たまり醬油・丸大豆醬油
だし	かつお節・えび
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）600ml

創味の「天重のたれ」は、同社の「天丼のたれ」の美味しさを継承しつつ、特にえびの旨味をさらにプラスして濃厚に仕上げた製品です。このたれは、厳選された本醸造濃口醤油をベースに、たまり醤油などをブレンドすることで、深いコクとまろやかさを実現しています。

最大の利点は、天丼・天重専門店が求める「色艶」と「粘度」に優れていることです。適度なとろみがあるため、長時間経ってもたれがご飯に染み込みすぎず、具材にしっかりと絡んで美しい照りを保ちます。

7位：創味 天丼のたれ(12pt)

原材料	糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、醗酵調味料、鰹エキス、醸造酢、エビペースト／増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部にえび・小麦・大豆を含む）
無添加	━
塩分量	約0.8g
こだわりの醤油	たまり醬油・丸大豆醬油・再仕込み醬油
だし	かつお節・えび
容量サイズ	大容量（業務用サイズ）2l

創味の天丼のたれの最大の特徴は、複数の醤油をブレンドしている点にあります。厳選した本醸造濃口醤油をベースに、たまり醤油や丸大豆再仕込み醤油などを加えることで、濃厚なコクと深い旨味を実現しています。

さらに、かつおに加えてえびの旨味も加えることで、風味豊かな海鮮のコクをプラスし、天ぷらとの相性を高めています。適度な粘度があるため、天ぷらにしっかり絡みつき、長時間経ってもたれが下に垂れにくく、天丼全体を美しい色艶で仕上げることができます。

8位：天丼専門店天きち　天丼のたれ(10pt)

原材料	醬油（小麦・大豆を含む）、みりん、砂糖、かつお風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末）/調味料（アミノ酸等）
無添加	━
塩分量	0.7g
こだわりの醤油	━
だし	かつお節・宗田節・昆布
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）200ml

天丼専門店「天きち」の天丼のたれは、兵庫県尼崎市にある実店舗の店主が一つ一つ手作りしているという、専門店ならではのこだわりが最大の特色です。このたれは、天丼にかけるだけでお店の味を家庭で再現できるように調合されており、特に甘口で優しい味わいが特徴です。

醤油をベースに、かつおと昆布の旨味が凝縮されているため、ただ甘いだけでなく、深いコクを感じられます。また、その優しい甘さと風味の良さから、天丼以外にも万能だれとして評価されており、卵かけご飯や照り焼きなど、様々な和食の味付けに活用できる汎用性の高さも魅力です。

8位： 日本食研　お惣菜天丼のたれ(10pt)

原材料	醤油（国内製造）（こいくち、たまり）、水飴、砂糖、本味醂、醸造酢、かつおエキス、えびエキス、酵母エキス／カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部にえび・小麦・さば・大豆・豚肉を含む）
無添加	━
塩分量	0.7g
こだわりの醤油	たまり醬油
だし	かつお節・えび
容量サイズ	使い切りサイズ70ml

日本食研の「お惣菜でつくる天丼のたれ」は、甘さと塩気のバランスがとれており、醤油の風味に加えてかつおエキスとえびエキスを配合することで、深みのあるだし感をしっかりと感じられます。

最大の特徴は、手間をかけずにかけるだけで味が決まる手軽さと、お惣菜の天ぷらでも本格的な天丼の味に仕上げられる点です。また、少量ずつ使い切れる個包装パックが主流のため、たれの鮮度を気にせず、必要な分だけ利用できる利便性も兼ね備えています。

10位：ヒゲタ 味名人かけるだけ 天丼のたれ(10pt)

原材料	しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、水あめ、粉砕かつお節、みりん、粉砕さば枯節／アルコール、カラメル色素、増粘多糖類、ビタミンＢ１
無添加	━
塩分量	約1.1g
こだわりの醤油	超特選濃口醬油
だし	かつお節・さば節
容量サイズ	小容量（卓上サイズ）230ml

ヒゲタ「味名人かけるだけ 天丼のたれ」は、醤油にこだわるヒゲタならではの、超特選しょうゆ「本膳」をベースに使用しているのが最大の特徴です。国産のかつお節とさば節から抽出しただしを合わせ、醤油のコクと魚介だしの豊かな香りが際立つ、深みのある風味に仕上がっています。

また、程よい粘度があるため、天ぷらにかけてもたれがご飯に浸み込みすぎるのを防ぎ、時間が経ってもてりつや良く、見栄えが良い状態を保てることから、テイクアウトやデリバリー用途にも適しています。

天丼のたれのおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ