絶対に試したい！【人気商品大集合】黒糖ランキングおすすめTOP10

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黒糖は、独特の風味と豊かな栄養価から多くの人に愛されています。黒糖は食文化において大変魅力的な素材であり、他の甘味料よりも自然な甘さを提供してくれます。今回は、おすすめの黒糖商品をランキング形式で紹介しますので参考にしてみてください。

黒糖の特徴と用途

黒糖は、豊かな風味と独特の甘さが特徴の自然甘味料です。その背景には、製法や栄養価の面での工夫が存在します。

黒糖とは

黒糖とは、サトウキビの搾り汁を煮詰めて作った、深みのある味わいが特徴の砂糖です。白砂糖のように精製されていないため、サトウキビ本来の風味やミネラルを豊富に含んでいます。

黒糖の特徴

黒糖は、黒褐色をしていてサトウキビの香りが残り、コクがあり、風味豊かです。また、カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

黒糖と上白糖の違い

項目	黒糖	上白糖
製造方法	サトウキビの汁を煮詰める	サトウキビの汁を精製する
風味	コクがあり深い	すっきりとした甘み
色	黒褐色	白
ミネラル	豊富	ほとんど含まれない
粘り気	あり	なし
粒子の大きさ	粗い	細かい
用途	煮物、炒め物、お菓子作りなど	製菓、料理全般

黒糖は、自然な甘みとコクがあり、ミネラルも豊富ですが、上白糖は、純粋な甘みで、料理の邪魔をしません。それぞれの砂糖の特徴を理解し、料理に合わせて使い分けることが大切です。

黒糖のおすすめ用途

黒糖は、その深いコクと豊かな風味から、幅広い用途で活躍する万能な調味料です。料理やお菓子作りはもちろん、飲み物や美容など、様々なシーンで活用されています。

• 煮物: 肉や魚の煮物には、コクを出したいので、深みのある味わいの黒糖がおすすめです。
  
• 炒め物: 野菜炒めや肉炒めには、風味付けに少量の黒糖を加えることで、奥行きのある味わいに。
  
• 焼き菓子: クッキーやケーキなど、焼き菓子には、コクと風味をプラスしたいので、風味豊かな黒糖がおすすめです。
  
• 和菓子: どら焼きや大福など、和菓子の餡に使う場合は、伝統的な製法で作られた黒糖が最適です。
  
• 飲み物: コーヒーや紅茶に溶かして飲む場合は、風味豊かな黒糖を選ぶと、より美味しくいただけます。

黒糖の歴史

日本では、1610年に奄美大島で、続いて1623年に琉球（沖縄）で黒糖の製造が開始されたとされています。沖縄では、黒糖は「ヌチグスイ（命薬）」と呼ばれ、薬としても飲まれていたそうです。

江戸時代に沖縄や奄美大島では、黒糖が重要な産業となり、薩摩藩への年貢も黒糖で行われるなど、経済的な役割も担っていました。しかし、この過剰な生産は「黒糖地獄」と呼ばれるほどの厳しい状況を島民に与えました。

明治時代以降は、黒糖の精製技術が進み、白砂糖が普及し始めます。しかし、黒糖は独自の風味や栄養価から、地域特産品として重宝されてきました。

黒糖の種類

黒糖には、大きく分けて黒糖(純黒糖)と加工黒糖の2種類があります。それぞれの特徴や種類について詳しくご紹介します。

黒糖(純黒糖)

純黒糖は、サトウキビの汁を煮詰めて作った、自然な甘みの砂糖です。不純物を取り除かず、サトウキビ本来の風味やミネラルをそのまま残しているのが特徴です。

黒糖(純黒糖)の産地の種類

黒糖(純黒糖)は、産地や製法によって様々な種類があります。代表的なものとしては、以下のものが挙げられます。

• 沖縄黒糖: 沖縄県で生産される黒糖で、風味豊かで、コクが強いのが特徴です。
  
• 奄美大島黒糖: 奄美大島で生産される黒糖で、沖縄黒糖よりもあっさりとした味わいです。
  
• 波照間島黒糖: 日本最南端の島、波照間島で生産される黒糖で、大粒でシャリシャリとした食感が特徴です。

加工黒糖

加工黒糖は、黒糖(純黒糖)に粗糖(白砂糖の原料)や糖蜜などを混ぜて作られたものです。純黒糖に比べて、日持ちが良く、コストが安いのが特徴です。

加工黒糖は黒糖(純黒糖)と比べて、粗糖や糖蜜を混ぜているため、純黒糖よりも甘みが強く、風味がやや薄くなっています。フレーバー付きの黒糖など、様々な種類があります。

黒糖の選び方のポイント

黒糖は、製法や原料によって味が大きく変わります。美味しい黒糖を選ぶためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。

原材料

純粋な黒糖を選びたい場合は、原材料がサトウキビ100%であることを確認しましょう。お菓子作りには、甘みが強く、価格が安いものが多い加工黒糖も向いています。

産地

黒糖は、日本では主に沖縄県と鹿児島県で製造されています。沖縄県は、日本の黒糖生産の約9割を占める最大の産地です。

沖縄本島でも製造や販売はしていますが、県外に出荷しているのは伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島の8島です。

各島で気候や土壌が異なるため、黒糖の味や風味も少しずつ違います。例えば、波照間島の黒糖はミネラルが豊富で、独特の塩味が特徴です。

鹿児島県では、奄美大島・徳之島・喜界島・沖永良部島・与論島の奄美群島と種子島が名産地です。沖縄の黒糖に比べると、ややあっさりとした味わいが特徴です。

海外では、中国、インド、タイ、ベトナム、インドネシアなどアジアでの生産量が多くなっています。

形状

黒糖の形状は、その製法や用途によって様々です。大きく分けると、固形と粉末の2種類があります。

固形の黒糖は、一般的にイメージされる黒糖の形状で、煮詰めたサトウキビの汁をそのまま固めたものです。ブロック状、棒状、不規則な形状などがあります。おやつやお茶と一緒にそのまま食べるか、煮物、炒め物、お菓子作りなどに向いています。

粉末の黒糖は、固形の黒糖を粉砕したものです。コーヒー、紅茶に溶かすか、煮物、炒め物、お菓子作りなどに向いています。

固形の黒糖は、より自然な風味を楽しめます。粉末の黒糖は、使いやすく、様々な料理に活用できます。

てんさい糖のおすすめ人気ランキングTOP10

ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。

（2024.3.5リサーチ）

詳しくはコチラ

※黒糖(純黒糖)のみのランキングです

1位：波照間製糖　波照間黒砂糖ブロック(30pt)

サトウキビ産地	沖縄県
製造地	波照間島
形状	固形

波照間製糖の波照間黒糖ブロックは、日本最南端の島、波照間島で採れたサトウキビを100％使用した貴重な黒糖です。収穫後24時間以内に加工されるため、サトウキビのフレッシュな風味とミネラルがぎゅっと凝縮されています。

深いコクと豊かな香りが特徴で、口にした時に広がる自然な甘みが魅力です。また、素朴な味わいは、料理の素材の味を引き立て、幅広い料理に活用できます。

2位：上野砂糖　カンバヤシ　沖縄黒糖固形(28pt)

サトウキビ産地	沖縄県
製造地	多良間島
形状	固形

上野砂糖カンバヤシの沖縄黒糖固形は、沖縄県宮古島と石垣島の中間に位置する多良間島産のサトウキビを100％使用した、自然の恵みがぎゅっと詰まった黒糖です。収穫後すぐに製糖されるため、サトウキビ本来の風味と豊かなコクが特徴です。

ミネラルも豊富で、ほのかな甘みと深みのある味わいは、料理やお菓子作りに奥行きを与えます。また、そのまま食べても美味しく、お茶請けやデザートとしても楽しめます。素朴ながらも奥深い味わいは、日々の食卓を豊かに彩ります。

3位：上野砂糖　カンバヤシ　沖縄黒糖粉状(27pt)

サトウキビ産地	沖縄県
製造地	多良間島
形状	粉末

上野砂糖カンバヤシの沖縄黒糖粉状は、多良間島の豊かな自然と気候の中で育った新鮮なサトウキビを収穫後すぐに製糖を行うことで、サトウキビ本来の風味を最大限に引き出しています。

料理やお菓子作りに使いやすいよう、粉末状に加工されています。他の調味料と混ぜ合わせやすく、手軽に使えるのが魅力です。

4位：宮古製糖 宮古島の無添加黒糖(19pt)

サトウキビの産地	沖縄県
製造地	多良間島
形状	固形

宮古製糖の宮古島の無添加黒糖は、沖縄県宮古島産のサトウキビを100%使用し、昔ながらの製法でじっくりと炊き上げた純粋な黒糖です。粗糖や糖蜜などを一切加えていないため、サトウキビ本来の風味と豊かなコクが凝縮されており、自然な甘みが口の中に広がります。

沖縄の太陽をたっぷり浴びて育ったサトウキビの旨みがぎゅっと詰まっており、風味豊かな味わいは、料理やお菓子作り、そのまま食べても美味しくいただけます。

5位：波照間製糖　粉黒糖(14pt)

サトウキビ産地	沖縄県
製造地	波照間島
形状	粉末

波照間製糖の粉黒糖は、沖縄県で最も南に位置する波照間島産のサトウキビのみを使用しています。波照間島の豊かな自然と太陽の光を浴びて育ったサトウキビは、独特の風味と栄養価を持っています。

収穫後24時間以内の製糖という、他の黒糖にはない製法が特徴です。粉末状なので、他の黒糖よりも使いやすく、料理の幅が広がります。

6位：西表島糖業　西表島黒糖(13pt)

サトウキビの産地	沖縄県
製造地	西表島
形状	固形

西表島糖業の西表島黒糖は、沖縄本島の南西に位置する西表島の豊かな自然の中で育まれたサトウキビを100％使用した黒糖です。収穫後すぐに製糖されるため、サトウキビ本来の風味を損なうことなく、深いコクと豊かな香りが特徴です。

ミネラルも豊富で、自然な甘みが口の中に広がります。また、昔ながらの製法で作られており、手作りの温かさが感じられるのも魅力の一つです。そのまま食べても美味しいのはもちろん、料理やお菓子作りにも幅広く活用できます。

7位：情熱黒糖　情熱の純黒糖(13pt)

サトウキビの産地	沖縄県
製造地	沖縄県
形状	固形

情熱の純黒糖は、沖縄の太陽をたっぷり浴びて育ったサトウキビの一番搾り汁のみを使用し、風味を最大限に引き出した、こだわりの黒糖です。

機械に頼らず、職人が一つ一つ手作業で丁寧に作られています。昔ながらの製法を守り続けることで、サトウキビ本来の風味を損なうことなく、奥深い味わいを生み出しています。

9位：サニーファーム 有機黒砂糖 (10pt)

サトウキビの産地	フィリピン(有機JAS)
製造地	フィリピン
形状	粉末

サニーファームの有機黒砂糖は、フィリピンのネグロス島で有機栽培されたサトウキビを100%使用し、化学肥料を一切使わずに作られた自然派の砂糖です。結晶と糖蜜を分離しないので、原料由来の成分がそのまま含まれており、自然な甘みとコクが楽しめます。

有機JAS認証を取得しており、安心してご使用いただけます。お菓子作りや料理に使うだけでなく、そのまま舐めても美味しく、幅広い用途で活躍します。

9位：日新製糖　カップ印　粉末黒砂糖(10pt)

サトウキビの産地	沖縄県
製造地	沖縄県
形状	粉末

日新製糖のカップ印粉末黒砂糖は、沖縄産のサトウキビを原料に、伝統的な製法でじっくりと炊き上げた黒糖を粉末にしたものです。厳しい品質管理のもと、製造されているため、安心してご使用いただけます。

粉末タイプなので、計量しやすく、料理に手軽に使うことができます。素朴ながらも奥深い味わいは、日々の食卓を豊かに彩ります。

10位：オルタートレードジャパン マスコバド糖(10pt)

サトウキビの産地	フィリピン
製造地	フィリピン
形状	粉末

オルタートレードジャパンのマスコバド糖は、フィリピン・ネグロス島のサトウキビを原料にした、自然な甘みが特徴の黒砂糖です。サトウキビの搾汁を煮詰めて作られ、糖蜜を分離しないため、ミネラルが豊富で、コクがありながらも後味はすっきりしています。

無精製で、添加物も一切使用していないため、体に優しく、料理やお菓子作りに幅広く活用できます。フェアトレード商品であることも特徴の一つです。

黒糖のおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ

”食ランキングは食品ロス削減運動を応援しています！”