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マヨネーズは、サラダやサンドイッチなど多くの料理に使われる調味料ですが、最近では個性的なフレーバーのバリエーションが増えています。特に、からし、わさび、キムチの風味を加えたマヨネーズは、料理の可能性を広げてくれる存在です。
これらのマヨネーズの魅力を理解し、活用することで、あなたの食卓に新たな風味を加えることができます。是非、ランキングを参考に自分の好みに合った商品を見つけてください。
「からし・わさび・キムチ」マヨネーズの登場
マヨネーズは、そのままでも美味しいですが、様々な食材や調味料と組み合わせることで、さらに風味豊かになります。食文化の多様化や消費者のニーズ、技術革新などが、からし・わさび・キムチマヨネーズの普及に貢献したと言えます。
からしマヨネーズの登場
からしマヨネーズの登場は、1987年にキューピーからマスタードマヨネーズが発売されたのが始まりです。2005年には、マスタードマヨネーズからからしマヨネーズに名称が変更されました。
わさびマヨネーズの登場
伊豆のわさび屋である山本食品は、直営店でわさび漬けをマヨネーズで和えて提供したところお客さまに好評で、簡単にお客さまが食べられるように3年かけて開発し誕生したのがわさびマヨネーズです。
キムチマヨネーズの登場
2014年にSSKがキムチ味のマヨネーズを商品化して発売したのが始まりです。キムチ味のマヨネーズは、外食市場では認知されていましたが家庭用の商品はありませんでした。
「からし・わさび・キムチ」マヨネーズの主な用途
からしマヨネーズ・わさびマヨネーズ・キムチマヨネーズと特に合う料理を紹介します。
からしマヨネーズの主な用途
からしマヨネーズは、その独特の風味と多様な用途で、多くの人々を魅了する調味料です。からしのピリ辛さとマヨネーズのコクが絶妙に調和し、単なる辛味とは異なる奥深い味わいを生み出します。
サンドイッチ
からしマヨネーズは、サンドイッチの定番調味料の一つです。ハムやチーズ、レタスなどの具材と相性が良く、パンに塗るだけで味が決まります。
サラダ
からしマヨネーズは、サラダのドレッシングとしても使えます。特に、ポテトサラダやコールスローサラダなど、具材にボリュームのあるサラダによく合います。
揚げ物
からしマヨネーズは、揚げ物のソースとしてもおすすめです。エビフライやトンカツなどによく合い、ピリ辛風味が食感を引き立てます。
和え物
きゅうりやキャベツなど、淡白な野菜と合わせると、ピリ辛風味がアクセントになります。
焼きそば
焼きそばが完成したら、仕上げにからしマヨネーズをかけます。ピリ辛風味が食欲をそそり、味に深みを与えます。
わさびマヨネーズの主な用途
わさびマヨネーズは、料理に加えることで風味が引き締まり、上品な味わいに変化します。また、わさび特有のツンとした辛味が、マヨネーズのコクと絶妙に調和し、爽やかな風味を生み出します。
寿司・刺身
わさびマヨネーズは、寿司や刺身によく合います。特に、サーモンやマグロなど、脂ののった魚介類と相性抜群です。
サラダ
わさびマヨネーズは、サラダのドレッシングとしても使えます。特に、和風サラダやシーフードサラダによく合います。
揚げ物
わさびマヨネーズは、揚げ物のソースとしてもおすすめです。エビフライやイカフライなどによく合い、ピリ辛風味が食感を引き立てます。
肉料理
ステーキにわさびマヨネーズを添えると、上品な味わいに変化し、わさびの辛味が肉の旨味を引き立てます。また、ポークソテーにわさびマヨネーズを添えると、さっぱりとした味わいに変化します。わさびの辛味が豚肉の脂身の旨味を引き立て、食感のアクセントにもなります。
卵料理
卵焼きにわさびマヨネーズを添えると、和風な味わいに変化します。また、オムレツの具材にわさびマヨネーズを加えると、風味が豊かになります。
キムチマヨネーズの主な用途
キムチマヨネーズは、その名の通り、ピリ辛なキムチとコクのあるマヨネーズを混ぜ合わせた調味料です。この二つの食材が組み合わさることで、独特の風味と食感が生まれ、様々な料理にアクセントを加えることができます。
和え物
キムチマヨネーズは、野菜、魚介類、肉など、様々な食材と相性が抜群です。例えば、きゅうりやキャベツと和えれば、手軽で美味しい一品になります。また、鶏むね肉やささみと和えれば、タンパク質豊富でヘルシーなサラダとしても楽しめます。
炒め物
炒め物の仕上げにキムチマヨネーズを加えると、風味が豊かになります。豚肉や野菜と一緒に炒めれば、食欲をそそる一品に。また、チャーハンの味付けにも使えます。
揚げ物
フライや唐揚げのソースとして、キムチマヨネーズは最適です。ピリ辛マヨが、揚げ物の油っぽさを和らげ、食感と味のアクセントになります。鶏唐揚げやエビフライによく合います。
お好み焼き
キムチマヨネーズは、お好み焼きに風味とコクを加える人気のトッピングです。キムチのピリッとした辛さと酸味、マヨネーズのまろやかで濃厚な味わいが絶妙にマッチし、食欲をそそります。
からしマヨネーズの選び方のポイント
からしマヨネーズは、その名の通り、マヨネーズにからし（マスタード）を混ぜた調味料です。ピリッとした辛味が加わり、マヨネーズのコクと風味が引き立ちます。からしマヨネーズの選び方のポイントを解説します。
からしの種類で選ぶ
からしマヨネーズを選ぶ際、からしの種類は風味を大きく左右する重要な要素です。
イエローマスタード
最も一般的なマスタードで、マイルドな辛味が特徴です。辛味は控えめで、酸味と風味がバランス良く感じられます。サンドイッチ、ホットドッグ、サラダなど、幅広い料理によく合います。
オリエンタルマスタード
辛味が強いため、辛いものが好きな方におすすめです。ツンとした辛味と、後からくる風味を楽しめます。おでん、和え物、漬物など、和食によく合い、炒め物や揚げ物のソース、ドレッシングなどにも使えます。
ディジョンマスタード
フランスのディジョン地方発祥のマスタードで、風味が豊かで辛味が強いのが特徴です。イエローマスタードに比べて辛味が強く、風味も複雑で奥深いです。肉料理のソースやドレッシング、マリネ液などに使われることが多いです。
マヨネーズの卵の種類で選ぶ
からしマヨネーズを選ぶ際、マヨネーズの卵の種類は風味や食感に大きく影響する要素の一つです。ここでは、代表的なマヨネーズの卵の種類と、それぞれの特徴を解説します。
卵黄マヨネーズ
卵黄のみを使って作られるマヨネーズです。卵黄の濃厚なコクと風味が特徴で、リッチな味わいを楽しめます。ディップソース、ソース、マヨネーズトーストなど、濃厚な風味を生かしたい料理におすすめです。
全卵マヨネーズ
卵黄と卵白を両方使って作られる、一般的なマヨネーズです。卵白が含まれるため、比較的あっさりとした味わいが特徴です。サンドイッチ、サラダ、和え物など、幅広い料理に使えます。
植物性マヨネーズ
卵を使わずに、植物性原材料で作られたマヨネーズです。使用する植物性原材料によって風味が異なります。大豆由来のものはコクがあり、菜種油やひまわり油由来のものはあっさりとしています。卵アレルギーの方や、ヴィーガンの方におすすめです。
ブランドから選ぶ
からしマヨネーズを選ぶ際、ブランドは重要な要素の一つです。各社が独自の製法や材料にこだわっているため、風味や味わいが大きく異なります。普段使用している好みのマヨネーズのブランドから、からしマヨネーズを選ぶこともおすすめです。
キューピー
マヨネーズの定番ブランドとして、幅広い層に支持されています。辛味と酸味のバランスが良く、様々な料理に合わせやすいのが特徴です。
味の素
キューピーと並ぶ大手食品メーカーで、マヨネーズの種類も豊富です。マイルドな辛味で、お子様でも食べやすいのが特徴です。
ケンコーマヨネーズ
ケンコーマヨネーズは、業務用マヨネーズで高いシェアを誇っています。程よい辛味と酸味のバランスが特徴です。
わさびマヨネーズの選び方のポイント
わさびマヨネーズは、わさびのピリッとした辛味とマヨネーズのコクが絶妙にマッチした調味料です。サラダやサンドイッチ、肉料理など、様々な料理にアクセントを加えることができます。わさびマヨネーズの選び方のポイントを解説します。
わさびの種類で選ぶ
わさびマヨネーズを選ぶ際、わさびの種類は風味を大きく左右する重要な要素です。ここでは、代表的なわさびの種類と、それぞれの特徴を解説します。
本わさび
鼻に抜けるような爽やかな香りと、上品な辛味が特徴です。辛味の中にほのかな甘みがあり、後味がすっきりとしています。栽培に手間と時間がかかるため、比較的高価です。
西洋わさび（ホースラディッシュ）
本わさびに比べて辛味が強く、香りは控えめです。ツンとした刺激的な辛味が特徴です。本わさびの代用品として使われることが多いです。
わさびの産地で選ぶ
わさびの産地は、その風味や品質に大きく影響を与える要素の一つです。日本国内はもちろん、海外でもわさび栽培は行われており、それぞれに特徴があります。
静岡県（伊豆・御殿場・有東木など）
日本一のわさび産地として知られ、特に伊豆・天城山麓は良質なわさびが採れることで有名です。
静岡県産のわさびは、色合い、香り、辛味、甘みのバランスが良く、高品質であることで知られています。特に、伊豆・天城山麓で栽培されるわさびは、その品質の高さから、高級食材として扱われています。
長野県（安曇野）
長野県は、清らかな水と豊かな自然に恵まれ、わさび栽培が盛んな地域です。特に、安曇野市はわさびの生産量日本一を誇り、全国的に有名な産地となっています。
安曇野のわさびは、ツーンとくるような強い辛味が特徴です。辛味の中にほのかな甘みが感じられ、すっきりとした後味です。
島根県（津和野・匹見）
島根県は、中国山地の厳しい冬の寒さや、沢水による水温変化など、わさび栽培にとって厳しい環境です。しかし、この厳しい環境こそが、わさびの風味を豊かにする要因となっています。
島根県産のわさびは、他の産地のわさびに比べて粘りが強く、香りが高いのが特徴です。これは、わさびに含まれる様々な風味成分が、厳しい環境に耐えるために蓄えられるためと考えられています。
東京都（奥多摩）
奥多摩町は都内有数のわさび産地で、主に関東の市場に出荷されています。奥多摩のわさびは、強い辛味と爽やかな風味が特徴です。辛味の中にほのかな甘みがあり、後味がすっきりとしています。
具材から選ぶ
わさびマヨネーズには具材を加え、さらに風味や食感を豊かにしている製品もあります。
アボカド
わさびのピリッとした辛味が、アボカドの濃厚さを引き締め、爽やかな風味を加えます。アボカドのまろやかさとわさびの刺激が互いを引き立て、バランスの取れた味わいを生み出します。
ホタテ
ピリッとしたわさびの辛味が、ホタテの旨味を引き立て、食欲をそそります。旨味が凝縮されたホタテが、わさびマヨネーズに豊かな風味とコクを与えます。
キムチマヨネーズの選び方のポイント
キムチマヨネーズは、国内で販売されている代表的なメーカーはエスエスケーフーズのみです。
（からし・わさび・キムチ）マヨネーズのおすすめ人気ランキングTOP10
ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。
(2024.04.08リサーチ)
詳しくはコチラ
1位：キユーピー からしマヨネーズ(61pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| からしの種類 | イエローマスタードとオリエンタルマスタードのブレンド |
| 原材料 | 食用植物油脂(大豆を含む)、醸造酢(りんごを含む)、卵黄、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物 |
キユーピーからしマヨネーズは、1987年に発売され長年愛されているマヨネーズです。豊かな風味とマイルドな辛味が特徴のイエローマスタード（洋からし）に、強い辛味をもつオリエンタルマスタード（和からし）を加えることで、ピリッとする辛さに仕上げています。
卵黄タイプならではのコクとしっかりとした辛さは、主食から主菜、副菜まで幅広いメニューによく合います。
2位：カメヤ 伊豆のわさびマヨネーズタイプ(33pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| わさびの種類 | 本わさび |
| わさびの産地 | 静岡県 |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食塩、砂糖、わさび、濃縮レモン果汁/調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム）、香料、香辛料抽出物、（一部に卵、大豆を含む） |
カメヤ 伊豆のわさびマヨネーズタイプは、日本一のわさび産地として知られる静岡県、その中でも伊豆・天城のわさびを中心に、静岡県産のわさびのみを贅沢に使用しているのが特徴です。
さらに、特許技術で抽出したわさびの辛味エキスを配合することで、わさび本来の風味を最大限に引き出しています。コクのあるマヨネーズにわさびを合わせることで、ツンとくる辛味とさわやかな風味を存分に味わえる、マヨネーズタイプのドレッシングとして楽しめます。
3位：ドゥルイ ディジョネーズ(22pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| からしの種類 | ディジョンマスタード |
| 原材料 | 食用ひまわり油（食用ヒマワリ油）、ディジョンマスタード（ディジョンマスタード（からし種、醸造酢、塩））、卵黄（卵を含む）、リンゴ酢、レモン、塩 |
ドゥルイ ディジョネーズは、フランス産の本格的なディジョンマスタードと、同じくフランス産の放し飼い鶏の卵を使ったマヨネーズを絶妙なバランスでブレンドした、風味豊かな調味料です。マスタードのピリッとした辛さと、マヨネーズのコクが合わさり、様々な料理の味を引き立てます。
特に、サンドイッチやサラダ、肉料理などによく合い、いつもの料理をワンランクアップさせてくれます。また、化学調味料を使用していないため、素材本来の味を楽しむことができます。
4位：エスエスケーフーズ SSK キムマヨ(21pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、キムチの素（たんぱく加水分解物、にんにく、醸造酢、唐辛子、砂糖、魚醤（魚介類）、その他）、卵黄、醸造酢、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、コチジャン、食塩、オキアミ塩辛、粉末卵黄、香味油／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料、パプリカ色素、香辛料抽出物、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・卵・大豆・りんご・魚醤（魚介類）を含む） |
SSK キムマヨは、キムチの素が生み出す絶妙な味わいが特徴の、うま辛さがくせになるマヨネーズタイプ調味料です。お好み焼きや唐揚げにかけるのはもちろんのこと、チャーハンの味付けにもおすすめです。
また、担々麺やおつまみ、オムレツなどにも幅広く使えるため、食卓で様々な料理にピリ辛なアクセントを加えることができます。
5位：山本食品 わさび屋がつくったわさびマヨネーズ(21pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| わさびの種類 | 本わさび |
| わさびの産地 | 静岡県 |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食塩、砂糖、抹茶、わさび加工品／調味料（アミノ酸）、香料、着色料（紅花黄、クチナシ、ウコン）、ミョウバン、（一部に卵・大豆を含む） |
山本食品の「わさび屋がつくったわさびマヨネーズ」は、わさびのプロフェッショナルが作った、こだわりのわさびマヨネーズです。コクのあるマヨネーズとわさびの爽やかな辛味が絶妙に調和し、ツンとくる辛味と豊かな香りが特徴です。
サラダやサンドイッチ、肉料理や魚料理など、様々な料理にアクセントとして加えることで、風味豊かな味わいを楽しむことができます。
6位：軽井沢ファーマーズギフト アボカドわさびマヨネーズタイプ(14pt)
ポチップ
| 卵の種類 | ━ |
| わさびの種類 | ━ |
| わさびの産地 | ━ |
| 原材料 | マヨネーズ、アボカド、米味噌、醸造酢、砂糖、わさび、発酵調味液、醤油、酒精、調味料(アミノ酸）、香料、着色料(クチナシ、ベニバナ）（原材料に一部に卵、小麦、大豆、りんごを含む） |
軽井沢ファーマーズギフト アボカドわさびマヨネーズタイプは、アボカドの濃厚さとわさびの爽やかさが絶妙に調和した、風味豊かなマヨネーズタイプの調味料です。ビタミンEが豊富で低コレステロールのアボカドを贅沢に使用している点も、魅力の一つです。
アボカドをペースト状にし、わさびの茎やフレーバーを加えて、オリジナルのマヨネーズと合わせることで、他にはない独特の味わいを生み出しています。
7位：ケンコーマヨネーズ からしマヨネーズ(11pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 全卵 |
| からしの種類 | イエローマスタードとオリエンタルマスタードのブレンド |
| 原材料 | 食用植物油脂、卵、醸造酢、砂糖類（砂糖、粉末水あめ）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・大豆を含む） |
ケンコーマヨネーズのからしマヨネーズは、マスタードをブレンドした程よい辛味と酸味が特長の全卵型マヨネーズです。きりっとした辛味と油のまろやかなコクが素材の味を引き立て、様々な料理に合わせやすいのが特徴です。
マスタードの風味を活かしつつ、程よい辛味に仕上げているため、辛いものが苦手な方でも比較的食べやすいでしょう。また、酸味とのバランスも良く、後味もすっきりとしています。
8位：キユーピー プロユースマヨネーズ からし(10pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 全卵 |
| からしの種類 | ━ |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、卵、醸造酢、食塩、砂糖類（水あめ、砂糖）、香辛料／調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、（一部に卵・大豆を含む） |
キユーピー プロユースマヨネーズは、プロの料理人が求める味と品質を追求した、業務用のマヨネーズです。全卵を使用し、まろやかな味とコクが特徴で、「酸味」「塩味」「うま味」のバランスが良いのが特徴です。様々な素材の味を引き立て、幅広い料理に使えるように作られています。
特に、サンドイッチやサラダなど、素材の味を活かしたい料理に最適です。また、加熱料理にも使用でき、グラタンやドリアなど、コクを出したい料理にも活用できます。
9位：サンクゼール オニオンマスタードマヨネーズソース(7pt)
ポチップ
| 卵の種類 | 卵黄 |
| からしの種類 | ━ |
| 原材料 | 半固体状ドレッシング（国内製造）（食用植物油脂、卵黄、醸造酢、その他）、玉ねぎ、みそ、ソテーオニオン、砂糖、マスタード、果実酒、フライドオニオン、濃縮レモン果汁/増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、乳化剤、香辛料抽出物、着色料（ターメリック）、（一部に卵・大豆を含む） |
サンクゼールのオニオンマスタードマヨネーズは、マヨネーズをベースに粒マスタード、粗みじんの玉ねぎがたっぷり入った、コク深い味わいが特徴です。隠し味に信州味噌を使うことで、他にはない風味を生み出しています。
玉ねぎのシャキシャキとした食感と、マスタードの風味が絶妙にマッチし、隠し味の味噌が後引くコクを生み出しています。
10位：エスエスケーフーズ SSK からしマヨネーズタイプ(5pt)
| 卵の種類 | 卵黄 |
| からしの種類 | ━ |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料、砂糖、たんぱく加水分解物／調味料（アミノ酸）、着色料（ウコン）、香辛料抽出物、（一部に卵・大豆・ゼラチンを含む） |
SSKからしマヨネーズタイプは、マスタードを加えてピリッとした辛さに仕上げた、卵黄を使用したコクのあるマヨネーズタイプの調味料です。SSKのB-1をベースに作られており、マヨネーズとしてのコクや風味もあります。
調理のアクセントとして、さまざまな料理に活用できるのが特徴です。お好み焼きや焼きそばなどの粉ものの料理はもちろん、揚げ物や炒め物、サラダなどにもよく合います。
（からし・わさび・キムチ）マヨネーズのおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ
からしマヨネーズが6種類ランクインしたよ！
伊豆産のわさびマヨネーズが2商品ランクインしたわよ！
