必見【中濃ソース】ランキングTOP10｜おすすめ・人気・売れ筋を徹底解剖！

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中濃ソースは、日本の食卓に欠かせない調味料の一つです。このソースは、甘みと酸味が絶妙に調和しており、さまざまな料理に深い味わいと香りを与えてくれます。この記事では、中濃ソースの魅力やおすすめ商品を詳しく紹介します。

中濃ソースとは

中濃ソースは、日本の食卓で広く親しまれている調味料の一つで、JAS規格（日本農林規格）によって定められたソース類の一種です。ウスターソースと濃厚ソース（とんかつソース）の中間に位置し、適度なとろみと甘みが特徴です。

中濃ソースの特徴

ウスターソースよりもとろみがあり、濃厚ソースよりもサラッとしています。この適度なとろみが、食材によく絡み、料理全体にバランスの取れた風味を与えます。

また、ウスターソースのスパイシーさと、濃厚ソースの甘みを併せ持ち、まろやかな味わいです。

酸味と甘みのバランスが良く、さまざまな料理に合わせやすいのが特徴です。

中濃ソースの歴史

ウスターソースはイギリス発祥ですが、中濃ソースは日本発祥です。

明治時代以降、日本で本格的にソースの製造が始まりましたが、当初はウスターソースが主流でした。しかし、日本の食文化や嗜好に合わせて、ウスターソースよりもとろみがあり、甘みと酸味のバランスが取れたソースが求められるようになりました。

1964年の東京オリンピックの年にキッコーマンが、日本で初めて商品化して中濃ソースを発売しました。

中濃ソースの地域性

中濃ソースは、日本独自の発展を遂げた調味料であり、地域によって消費傾向に特色が見られます。

関東地方では、中濃ソースが最も一般的なソースとして広く使われており、北海道や東北地方でも中濃ソースが比較的よく使われています。

関西地方では、ウスターソースがより一般的であり、中濃ソースは関東ほどには普及していません。また、北陸・中部・九州地方でも主流はウスターソースです。中国・四国地方では、お好みソース（濃厚ソース）の消費量が多い地域です。

中濃ソースの主な用途

中濃ソースは、その名の通りウスターソースと濃厚ソースの中間のとろみと風味を持つ万能調味料です。揚げ物、炒め物、煮込み料理など、幅広い料理に活用できます。

コロッケ

中濃ソースのバランスの取れた風味が、ジャガイモのほのかな甘みやひき肉の旨味などを引き立てつつ、適度なアクセントを加えます。

また、ソースがコロッケの表面に程よく絡みつき、一口食べたときにソースの風味がしっかりと口の中に広がり、コロッケ全体としての一体感が増します。

メンチカツ

メンチカツは、豚肉や牛肉のひき肉がぎゅっと詰まっており、噛むと肉汁があふれ出るジューシーさと、しっかりとした肉の旨味が特徴です。中濃ソースの持つ適度な甘みと酸味、そして香辛料の風味が、この肉の旨味を引き立て、より一層食欲をそそる味わいになります。

アジフライ

アジフライは、淡白ながらも独特の旨味を持つ魚です。中濃ソースは、アジ本来の繊細な風味を邪魔することなく、程よいアクセントを加えます。甘すぎず、辛すぎないバランスが、アジの旨味を優しく引き立てます。

焼きそば

中濃ソースの適度なとろみが、焼きそばの麺によく絡みつき、全体に均一な味付けをすることができます。これにより、どこを食べてもソースの風味が楽しめます。

また、中濃ソースは様々な食材と相性が良い万能調味料です。豚肉、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンなど、焼きそばによく使われる具材とも相性が良く、それぞれの素材の味を引き立てながら、全体をまとめる役割を果たします。

野菜炒め

野菜炒めは、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ピーマンなど、様々な野菜の持つ自然な甘みや旨味が特徴です。中濃ソースは、ウスターソースのような尖った辛さや酸味、濃厚ソースのような強すぎる甘さがなく、これらの野菜本来の風味を邪魔することなく、程よいコクと深みを加えます。

オムライス

オムライスの味付けのベースとなることが多いケチャップの甘みと酸味に、中濃ソースの持つ独特の風味が加わることで、より複雑で深みのある味わいになります。単調になりがちなオムライスの味に、奥ゆかしさを与えるのです。

ハヤシライス

ハヤシライスのベースとなるデミグラスソースは、濃厚でコクのある味わいが特徴です。中濃ソースの持つ野菜や果物のまろやかな甘みと、程よい酸味が、デミグラスソースの重みを和らげ、全体をバランス良くまとめる役割を果たします。

隠し味として少量加えることで、より複雑で奥行きのある味わいになります。

たこ焼き

たこ焼きの生地は、小麦粉や出汁をベースにした、ほんのりとした塩味と旨味を持つシンプルな味わいです。中にはタコをはじめ、ネギや天かすなどの具材が入っています。中濃ソースは、これらの素材本来の風味を邪魔せず、程よいコクと深みを加えます。

特に、出汁の風味とソースの旨味が合わさることで、より一層食欲をそそる味わいになります。

中濃ソースの選び方のポイント

中濃ソースを選ぶ際には、自分の好みや用途に合わせていくつかのポイントを考慮すると、より満足のいく一本を見つけることができます。

原材料（野菜・果物）から選ぶ

野菜・果物	中濃ソースへの影響
トマト	甘味、酸味、旨味、色味のバランスに影響を与えます
玉ねぎ	甘味と香味、コクを与えます
にんじん	自然な甘味と色味を加えます
セロリ	フレッシュで奥行きのある風味を与え、後味をすっきりとさせます
キャベツ	まろやかで優しい甘味を与え、口当たりを円やかにします
にんにく	食欲をそそる風味と深みを与えます
生姜	風味にアクセントと清涼感を与えます
りんご	爽やかな甘味と酸味、フルーティーな香りを加えます
みかん（柑橘類）	独特の酸味と風味、爽やかさを与えます

中濃ソースのベースとなる野菜や果物の種類と、原材料表示における記載順を確認しましょう。一般的に、配合量の多いものから順に記載されています。

原材料（糖類）から選ぶ

糖類	中濃ソースへの影響
砂糖	まろやかでコクのある甘さを与えます
ぶどう糖果糖液糖・果糖	すっきりとした甘さが特徴
水あめ	ねっとりとした甘さととろみを加えることがあります

砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、果糖など、どのような糖類が使用されているかを確認しましょう。複数の糖類が使用されている場合、甘さの質や後味が複雑になることがあります。糖類の記載順や種類、量によって、ソース全体の甘さが大きく左右されます。

原材料（食酢）から選ぶ

食酢	中濃ソースへの影響
醸造酢（穀物酢）	一般的な食酢で、バランスの取れた酸味を与えます
りんご酢	まろやかでフルーティーな酸味が特徴です
もろみ酢	アミノ酸が豊富で、コクのある酸味を与えます
ワインビネガー	風味豊かで、複雑な酸味を加えます

食酢の種類によって、ソースの酸味の質や香りが異なります。複数の食酢をブレンドしている場合もあります。

塩分量から選ぶ

健康を気にする場合は、栄養成分表示の食塩相当量を確認しましょう。減塩タイプも販売されています。

日本人は、食事から摂取する塩分の約7割を調味料から摂っていると言われています。そのため、中濃ソースを含む調味料の塩分量を意識することは、減塩の第一歩となります。

一般的な中濃ソースは大さじ1杯（約15ml）あたり、約0.8〜1.2gの食塩相当量が含まれています。一般的な中濃ソースに比べて、塩分を25%以上カットしたものが「減塩」と表示でき、製品によっては、50%以上カットしたものもあります。

添加物の有無から選ぶ

添加物	中濃ソースへの影響
酵母エキス	ソースに深みのある旨味とコクを加えます（分類上は添加物ではなく食品）
たん白加水分解物	濃厚な旨味とコクをソースに与えます（分類上は添加物ではなく食品）
カラメル色素	ソースに濃い褐色を与え、見た目を良くします
増粘剤（加工でんぷんなど）	ソースにとろみや粘性を与え、食材への絡みつきを良くします
調味料（アミノ酸等）	ソースの旨味を強くし、全体的な味を整えます

化学調味料、保存料、着色料、増粘剤などの食品添加物の使用有無を確認しましょう。無添加志向の場合は、これらの添加物が使用されていないものを選びましょう。

メーカーで選ぶ

中濃ソースをメーカーで選ぶことは、自分の好みの味を見つけるための重要な手段の一つです。各メーカーは、創業以来の製法や独自のこだわりを持ち、使用する原材料や配合、製造プロセスなどが異なるため、出来上がる中濃ソースの風味も大きく変わってきます。

選び方の例としては、お子様や甘めが好きな方はカゴメやオタフクソースなど、野菜や果物の甘みが強くまろやかな風味のメーカー、揚げ物をさっぱりと食べたい方はブルドックソースなど、ややスパイシーでキレのあるメーカーがおすすめです。

また、健康志向の方は光食品など、有機栽培の原材料を使用し、添加物を極力使用していないメーカーや、減塩タイプを提供しているメーカーを選びましょう。

キッコーマン

日本で初めて中濃ソースを発売したメーカーであり、バランスの取れた万人受けする味わいが特徴です。幅広い料理に使いやすく、家庭の定番として親しまれています。

ブルドッグソース

ウスターソースが有名ですが、中濃ソースも製造しています。比較的スパイシーで、揚げ物との相性が良いという声があります。食品添加物を使用していない製品も展開しています。

カゴメ

トマトをベースとした製品に強みがあり、中濃ソースも野菜や果物の自然な甘みと旨味が特徴です。「醸熟」製法によるまろやかな風味も人気があります。減塩タイプも提供しています。

イカリソース

スパイシーで深みのある味わいが特徴です。添加物やアレルゲンに配慮した製品も展開しており、幅広い層に支持されています。

オタフクソース

お好みソースで有名ですが、中濃ソースも製造しています。お好みソースのような甘みとコクがあり、まろやかな風味が特徴です。

トリイソース

国産野菜と果物をふんだんに使用し、木桶熟成や低温二段抽出法など、独自の製法にこだわった奥深い味わいが特徴です。和風だしを使用している点も特徴的です。

光食品

国産有機野菜・果実を使用し、化学調味料や保存料を使用しない、素材本来の味を活かしたこだわりの有機中濃ソースを提供しています。

中濃ソースのおすすめ人気ランキングTOP10

ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。

(2024.03.27リサーチ)

詳しくはコチラ

※塩分量は、約18gあたりの食塩相当量です。

1位：ブルドック 中濃ソース(60pt)

原材料	野菜・果実(トマト、プルーン、りんご、レモン、にんじん、たまねぎ)、醸造酢、砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、澱粉、酵母エキス(大豆を含む)、香辛料
無添加・アレルギー対応・減塩	着色料・増粘剤・甘味料不使用
塩分量	1.0g
地域	関東・東北・北海道

ブルドック中濃ソースは、野菜と果物の旨味に、スパイシーさとマイルドさを兼ね備えた、様々な料理に使える万能なソースです。ウスターソースのピリッとした風味と、とんかつソースのマイルドな味わいの両方を持ち合わせているのが特徴と言えるでしょう。

また、ブルドックソースの多くの中濃ソース製品は、食品添加物である着色料、増粘剤、化学調味料、甘味料を使用していません。そのため、素材本来の自然な色や風味を活かした、安心して使えるソースとして親しまれています。

2位：カゴメ 醸熟ソース 塩分50%カット 中濃(28pt)

原材料	野菜・果実（トマト（輸入）、たまねぎ、りんご、その他）、醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖、ぶどう糖果糖液糖）、アミノ酸液、食塩、香辛料、コーンスターチ、魚介エキスパウダー、発酵調味料、酵母エキス／増粘多糖類、（一部に大豆・りんごを含む）
無添加・アレルギー対応・減塩	減塩
塩分量	0.5g
地域	中部

カゴメ醸熟ソース 塩分50%カット 中濃は、通常のカゴメ醸熟ソース中濃と比較して、塩分を50%カットしながらも、風味や美味しさを損なわないように工夫された中濃ソースです。

単に塩分を減らすだけでなく、美味しさを維持するために、トマトや醸熟液を増量しています。これにより、スパイシーさ、旨味、そして酸味が豊かになり、塩分が少なくても物足りなさを感じさせない味わいを実現しています。

3位：光食品 中濃ソース (21pt)

原材料	有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機みかん、有機にんじん、有機トマト、有機にんにく、有機レモン）、米酢（米（国産））、糖類（砂糖、有機糖みつ）、食塩、でん粉、香辛料
無添加・アレルギー対応・減塩	有機野菜・果物・無添加
塩分量	1.1g
地域	━

光食品の中濃ソースは、国産の有機野菜と果物を主原料に使用し、素材本来の旨味を活かしたこだわりのソースです。特徴としては、まず、たまねぎ、トマト、みかん、にんにく、にんじんといった主要な野菜と果物が100%国産有機である点が挙げられます。

醸造酢には、国産有機米100%の有機純米酢を使用し、アルコールを使用しないことで、まろやかな酸味を実現しています。また、化学調味料、保存料、着色料、増粘剤、酵母エキスは一切使用せず、素材本来の味を大切にしているのも大きな特徴です。

4位：高橋ソース カントリーハーヴェスト 中濃ソース (20pt)

原材料	野菜・果実(りんご、トマト、たまねぎ、その他)、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、澱粉、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
無添加・アレルギー対応・減塩	無添加
塩分量	0.68g
地域	関東・東北

高橋ソースのカントリーハーヴェスト中濃ソースは、完熟の特別栽培りんごを使用し、厳選された素材で仕上げられた、フルーティーな濃厚プレミアムソースです。

特徴としては、まず、ソースの決め手となるりんごが、国内の契約農家によって特別に栽培された完熟りんごである点が挙げられます。りんご本来の芳醇な甘さと風味が活きており、他の野菜や果物も厳選されたものが使用されています。

5位：ライフプロモート　減塩ソース PREMIUM(20pt)

原材料	糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、野菜・果実(りんご、トマト、たまねぎ、その他)、希少糖含有シロップ、食塩、澱粉、醸造酢、アミノ酸液、香辛料(一部に大豆、りんごを含む)
無添加・アレルギー対応	無添加・減塩
塩分量	0.45g
地域	━

ライフプロモートの減塩ソースPREMIUMは、塩分を気にされている方や、腎臓病などでリンの摂取を制限されている方にも配慮した、55%減塩、リン45%カットの中濃ソースです。新潟県津南高原特別栽培のトマトを原料に使用しており、トマト本来の旨味がたっぷりです。

これにより、減塩でありながらも、コクのある深い味わいを実現しています。また、食品添加物（化学調味料、保存料、着色料、増粘剤）やアレルゲン特定原材料も不使用であるため、小さなお子様からアレルギー体質の方まで、安心して美味しくいただけます。

6位：カゴメ　醸熟中濃ソース(19pt)

原材料	野菜・果実（トマト、りんご、にんじん、たまねぎ、にんにく）、醸造酢（国内製造）、糖類（ぶどう糖、砂糖）、食塩、アミノ酸液、香辛料、でん粉、発酵調味料／増粘多糖類、（一部に大豆・りんごを含む）
無添加・アレルギー対応・減塩	━
塩分量	1.1g
地域	中部

カゴメ醸熟中濃ソースは、カゴメ独自の「醸熟」製法によって、スパイシーでありながらも味わいがまろやかに仕上がっている点が大きな特徴です。

揚げ物をさっぱりといただけるのはもちろんのこと、炒め物などの調理や、料理の隠し味としても幅広く活用できます。野菜や果実の自然な甘みと旨味が凝縮されており、様々な料理の味を引き立ててくれます。

7位：キッコーマン デリシャス中濃ソース(15pt)

原材料	野菜・果実（トマト（チリ）、りんご、たまねぎ、にんじん、パインアップル、にんにく）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、香辛料、しょうゆ（大豆・小麦を含む）／増粘剤（加工でん粉、キサンタン）
無添加・アレルギー対応	━
塩分量	0.9g
地域	関東・東北・北海道

キッコーマン デリシャス中濃ソースは、様々な料理を美味しくしてくれる、バランスの良い味わいが特徴です。トマト、りんご、たまねぎ、にんじん、パイナップル、にんにくといった６種類の野菜と果実を使用しており、それぞれの素材が持つ自然な甘みや旨味が溶け込んでいます。

さらに、厳選された15種類のスパイスをブレンドすることで、風味に深みと複雑さを加えています。また、液切れしやすいキャップを採用しており、液だれやキャップの汚れを防ぐ工夫がされているのも嬉しいポイントです。

8位：光食品 職人の夢 こんなソースが造りたかった 有機中濃ソース (13pt)

原材料	有機野菜・果実(りんご、にんじん、トマト、その他)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、食塩、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む、大豆:遺伝子組み換えでない)、有機こんにゃく粉、麦芽水飴
無添加・アレルギー対応・減塩	有機・無添加
塩分量	0.86g
地域	━

「職人の夢 こんなソースが造りたかった 有機中濃ソース」は、作り手のこだわりが詰まった、究極の中濃ソースです。最大の特徴は、砂糖を一切使用せず、有機栽培された野菜と果物を原材料の約90%という驚異的な割合で贅沢に使用し、自然な甘みだけで仕上げている点です。

主原料であるりんご、にんじん、トマト、みかん、たまねぎ、にんにく、レモンなどの野菜と果物は、すべて100%有機栽培されたものを使用しており、安心・安全であることはもちろん、素材本来の滋味深い甘さと風味が凝縮されています。

9位：鳥居食品 トリイソース 中濃ソース(13pt)

原材料	たまねぎ(国産)・りんご・トマト・にんじん・にんにく　砂糖　ウスターソース　醸造酢　食塩　醤油(大豆・小麦を含む)　でんぷん　香辛料　酵母エキス　昆布だし　かつおだし
無添加・アレルギー対応	無添加
塩分量	1.1g
地域	中部

トリイソースの中濃ソースは、国産の新鮮な野菜と果物をふんだんに使用し、木桶でじっくりと熟成させて作られた、こだわりのソースです。

特徴としては、まず、玉ねぎ、トマト、人参、にんにく、セロリといった新鮮な国産野菜と、りんごやレモンなどの果物を使用している点が挙げられます。これらの素材が持つ自然な甘みと風味が、ソースの味わいとなる部分を作り出しています。

10位：JAふらの　厳選野菜ソース中濃(13pt)

原材料	糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、てん菜糖蜜)、野菜・果実(りんご、トマト、玉葱、人参、にんにく)、醸造酢、食塩、コーンスターチ、たん白加水分解物、香辛料、酵母エキス、(原材料の一部に大豆を含む)
無添加・アレルギー対応・減塩	化学調味料・着色料不使用
塩分量	1.0g
地域	北海道

JAふらの厳選野菜ソース中濃は、北海道富良野産のたまねぎ、にんじん、トマト、にんにくと、青森県産のりんごを使用した、素材の旨味が凝縮された中濃ソースです。

揚げ物にかけるのはもちろん、煮込み料理や肉料理の下味に使うことで、旨味とコクをプラスすることができます。また、化学調味料や着色料を使用していないため、素材本来の自然な味わいを楽しむことができます。

中濃ソースのおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ