口コミ高評価！コクと旨みが違うてりやきのたれ売れ筋おすすめランキング

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毎日のおかずやお弁当に欠かせないてりやき。たれ次第で肉のジューシーさも、ご飯との相性も劇的に変わります。

本記事では、コクと照りが段違いで「もう手放せない」と話題の人気・売れ筋てりやきのたれを徹底比較し、ランキング形式でご紹介します。あなたの食卓を変える最高の一本を見つけてください。

てりやきのたれとは

てりやきのたれは、醤油、みりん（または砂糖）、酒といった調味料を合わせ甘辛くし、食材に光沢のある（照り）仕上がりと、独特の風味と旨みをつけるたれです。

てりやきのたれの味の構成

成分	構成要素	主な役割
醤油	旨みの基盤	たれ全体のベースとなる塩味と深い旨みを提供します。
みりん	甘みと照り	上品な甘みと、加熱した際に料理に生まれる美しい光沢（照り）の主成分です。
砂糖、水飴、果糖液糖	甘み	甘さを補強し、たれにとろみと絡みつきやすさを与えます。
酒	風味	肉や魚の臭みを消し、風味を豊かにし、たれ全体の味をまろやかに整えます。
玉ねぎ、りんご、にんにく	コク	自然な甘みと酸味、香りを加え、たれのコクと複雑さを増します。
だし	深み	和風の奥深い旨みを加え、味に重厚感をもたせます。
香辛料、生姜、酢	アクセント	隠し味として、風味を引き締めたり、後味をさっぱりさせたりする効果があります。

てりやきのたれの歴史

「てりやき」という調理法自体は江戸時代には日本に存在し、特に魚の調理法として発展しました。

1950年代後半からキッコーマンがアメリカ市場へ本格的に進出し、1967年に「テリヤキソース」を販売開始したのがてりやきのたれが市販された最初とも言われています。

国内では、1973年にモスバーガーが「テリヤキバーガー」を発売したのがきっかけで、肉のてりやきが一般化しました。その後、家庭用のてりやきのたれが販売されていくことになりました。

てりやきのたれの主な用途

てりやきのたれは、日本の食卓に欠かせない甘辛い万能調味料です。その名の通り、食材に「照り」と「風味」を与える調理法「てりやき」に用いられるのが最も代表的な使い方ですが、その用途は多岐にわたります。

※画像はイメージです

鶏のてりやき

最も代表的な使い方です。てりやきの甘辛い味付けは、鶏肉の持つ旨味と脂のコクを最大限に引き立て、ご飯との相性も抜群です。

豚のてりやき

豚ロース肉や豚バラ肉の薄切り、あるいは厚切りのトンテキ用肉などで作られます。豚肉の脂の旨味と甘辛いたれが相性抜群で、ご飯が進む一品になります。

ぶりのてりやき

ぶりの切り身でも、てりやきのたれは大活躍します。たれの風味（特にみりんや酒）が、ぶりの持つ独特の風味と調和し、魚の臭みを効果的に抑えてくれます。

てりやきハンバーグ

焼いたハンバーグのソースとして使います。ハンバーグに直接かけて提供されることが多く、子供から大人まで人気の定番メニューです。大根おろしや大葉を添えると、さっぱりといただけます。

肉団子

甘辛いたれが肉団子によく絡み、冷めても美味しいため、お弁当のおかずとしても非常に人気があります。

筑前煮

伝統的な筑前煮は醤油、みりん、砂糖などで味付けをしますが、てりやきのたれを煮汁のベースとして使うことで、手軽に味付けができます。コクがありつつも、まろやかな味わいの筑前煮に仕上がります。

てりやきのたれの選び方のポイント

市販のたれは種類が豊富で迷うこともありますが、失敗なくおいしさを決めたいなら、味のタイプや仕上がりに注目して選ぶのがおすすめです。

味のタイプで選ぶ（甘さ）

てりやきのたれの味は、主に甘さ、塩辛さ（醤油感）、コク、風味の4つの要素によって構成されています。これらをどう組み合わせているかで、商品の個性が決まります。

強めの甘口

砂糖や水飴が多く、口当たりがまろやかで甘味が強い。照りが強く出やすい。お子様がいるご家庭、甘めの味付けが好みの方、照り焼きハンバーグなどにおすすめです。

バランス型

甘さと醤油（塩気）のバランスが取れている、一般的なてりやきの味。多くの料理に使いたい方、家族全員で楽しめる味を求める方におすすめです。

甘さ控えめ

醤油の風味が際立ち、甘さが後を引かない。さっぱりとした仕上がり。お酒のおつまみ用、素材の味を活かしたい方、和食の煮物などに流用したい方におすすめです。

味のタイプで選ぶ（コクの深さ）

コクは、たれに深みと奥行きを与える要素です。原材料表示や商品の説明文で確認できます。

だしのコク

昆布や鰹節などの出汁をベースに加えているたれは、旨味が増し、家庭的ながらも奥深い味わいになります。魚の照り焼きなどに使うと、素材の味を引き立てます。

熟成調味料のコク

熟成本みりんや味噌、ワインなどを隠し味に使っている商品は、ただ甘いだけでなく、複雑な風味とまろやかなコクが生まれます。

味のタイプで選ぶ（風味）

てりやきのたれの味に個性を出すのが風味付けです。使用する食材や好みに合わせて選びましょう。

生姜風味

肉の臭みを消し、さっぱりとキレのある味わいに。鶏肉や豚肉の照り焼きに最適です。

ニンニク風味

食欲をそそるパワフルな香りで、パンチのある味に。お肉料理やスタミナ系のメニューにおすすめです。

果実・野菜風味

フルーツや野菜の自然な甘味と旨味が加わり、まろやかでフルーティーな風味になります。

「てり」や「つや」で選ぶ

見た目のおいしさを決定づける要素。食材がみずみずしく、食欲をそそる仕上がりになります。水飴・果糖ブドウ糖液糖は、非常に強いツヤが出ます。また、本みりんは上品で自然なツヤと深いコクを出し、本格的な仕上がりになります。

とろみで選ぶ

たれのとろみの具合が、食材への絡みやすさや、焼き上がりの「てり」に影響します。照り良く仕上げたい場合は、とろみのあるタイプがおすすめです。

濃厚なとろみ

とろみが強いたれは、食材にしっかりと絡み、味が均一につきやすいです。肉や魚に直接絡めて焼く料理に適しています。

サラッとしたたれ

比較的醤油に近いタイプで、照り焼きだけでなく、和食の煮物などの味付けにも汎用的に使いやすいことがあります。

無添加で選ぶ

健康志向の高まりから、日々の食事に使う調味料の原材料を気にされる方が増えています。無添加のたれは、価格が少し高くなる傾向はありますが、普段の料理の味がワンランクアップし、素材本来の味を大切にしたいというニーズに応えてくれます。

アレルギー対応で選ぶ

アレルギー対応のてりやきのたれを選ぶ最大のポイントは、主原料である醤油にあります。一般的な醤油は小麦を使用しているため、グルテンフリー醤油（小麦不使用醤油）をベースにした商品を選びましょう。

てりやきのたれのおすすめ人気ランキングTOP10

ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。

(2026.01.24リサーチ)

詳しくはコチラ

※塩分量は、約15gまたは約18gあたりの食塩相当量です。

1位：エバラ てりやきのたれ(39pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、還元水あめ、りんご酢、みりん、ワイン、みそ、蛋白加水分解物、昆布エキス、玉ねぎ、にんにく、オニオンソテー、唐辛子／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約1.0g
味のタイプ	まろやかでコク深い甘辛味
てり	艶やかなてり
とろみ	適度なとろみ

エバラのてりやきのたれは、醤油と砂糖をベースにした伝統的な甘辛味に、独自の工夫を加えることで、家庭で手軽にプロのような仕上がりを実現することを目指した商品です。味の核となるのは、すりおろした玉ねぎや赤ワインなどの香味野菜と調味料による深いコクです。

コクにより、単なる甘辛さにとどまらず、素材の旨味を引き立てるまろやかな味わいが生まれます。フライパンでからめ焼きにするだけで、煮詰める手間をかけずとも、艶やかで美しい照りが簡単に出て、冷めてもジューシーな仕上がりを保つことができます。

2位：キッコーマン　てりやきのたれ(27pt)

原材料	しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、米発酵調味液、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、ガーリックパウダー、酵母エキス、オニオンエキス、ローストしょうゆ調味料、食用風味油、香辛料、ジンジャーパウダー、しょうゆ加工品／増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、アルコール、香辛料抽出物
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	化学調味料不使用
塩分量	約1.1g
味のタイプ	醤油の旨みとコクのある甘さ
てり	艶やかなてり
とろみ	適度なとろみ

キッコーマンのてりやきのたれは、甘辛醤油の旨みに、まろやかで奥深いコクを加えた、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。ベースには、醤油の旨みと砂糖の甘さだけでなく、りんごやにんにくといった香味野菜の風味が使われており、複雑な奥行きを与えています。

また、家庭での使いやすさも大きな魅力です。適度な粘度（とろみ）があるため、肉や魚にかけた際、たれがムラなく均一に絡みつきます。短時間のからめ焼きでも、時間をかけて煮詰めたような美しいてりが簡単に出るため、忙しい日の調理やお弁当作りにも大変便利です。

3位：オタフクソース 照り焼きたれ(27pt)

原材料	醤油（国内製造）、糖類（砂糖、水飴）、みりん、昆布、しょうが／増粘剤（加工でんぷん、キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む）
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	化学調味料不使用
塩分量	約1.0g
味のタイプ	濃厚な甘辛味
てり	非常にツヤが良く、濃厚なてり
とろみ	適度にしっかりとしたとろみ

オタフクソースの「照り焼きたれ」は、醤油と砂糖をベースにした甘辛い味わいを持ちながら、風味豊かな熟成本みりんと、強い光沢を生み出す水あめの両方を贅沢に使用している点が最大の特徴です。調理後の肉や魚に見事なツヤが生まれ、冷めてもお弁当などで見栄えがします。

さらに、味の深みを増すために、釜で取った昆布だしを加えており、これがシンプルな甘辛さだけでなく、和食らしい豊かな旨みとコクを与えています。

4位： 鳥寛 照り焼のたれ(14pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、水飴、蜂蜜、みりん、清酒、食塩、魚醤／調味料（アミノ酸等）
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約1.3g
味のタイプ	まろやかで上品な甘み
てり	上品で美しいてり
とろみ	マイルドで自然なとろみ

鳥寛の「照り焼のたれ」は、創業時の焼き鳥屋台から受け継がれた自家製レシピをもとに商品化されており、上品な甘さと深いコクを追求した点が大きな特徴です。このたれが持つ独特の旨味とコクは、和食のたれとしては珍しい魚醤を隠し味として加えることで引き出されています。

味わいの基盤は、一般的な砂糖に加えて、蜂蜜（はちみつ）と水飴をたっぷり使うことで生み出される、まろやかで奥行きのある甘みです。さらに、蜂蜜と水飴を時間をかけてじっくりと煮込むことで、増粘剤を使わずに自然なとろみと美しい照り（ツヤ）を実現しています。

5位：ミツカン 惣菜庵てりやきのたれ(13pt)

原材料	糖類（水あめ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、食塩、醸造酢、チキンエキス／増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム、寒天）、カラメル色素
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約0.6g
味のタイプ	コクのある甘さ
てり	非常にてりが良い
とろみ	強いとろみ

ミツカンの「惣菜庵てりやきのたれ」は、醤油の旨みと砂糖の甘さを生かし、さらにチキンエキスを加えてコクのあるまろやかな甘辛さに仕上げてあります。そのため、ハンバーグや肉だんごなどの各種惣菜に、深みのある味わいを簡単に提供できます。

最大の特徴は、その高い粘度（とろみ）にあります。増粘剤がしっかりと使われているため、たれを食材にかける（絡める）だけで、たれ落ちしにくい強いコーティングが可能です。

6位：ヒゲタ 味名人 照焼のたれ(13pt)

原材料	しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、みりん、醸造酢、清酒、魚醤／調味料（アミノ酸等）、アルコール、環状オリゴ糖、カラメル色素、増粘多糖類
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約2.0g（水で希釈2倍）
味のタイプ	上品でキレの良い甘辛味
てり	つやのある風味豊かなてり
とろみ	サラサラとした液体に近い

ヒゲタの「味名人 照焼のたれ」は、超特選醤油「本膳」をベースに、本みりんや清酒を加えており、味わいは醤油の香りが際立つ、キレのある上品な甘辛さです。また、隠し味に魚醤を加えることで、魚介類の生臭さを抑えつつ、味に深みと豊かな風味を与えます。

とろみに関しては、市販の多くのてりやきのたれと異なり、比較的サラサラとした液状です。これは、たれを煮詰めて粘度を出すというより、むしろ漬け込みや焼きながらたれを塗り重ねる用途を想定した設計です。

7位：ジェフダ　照りつや職人(9pt)

原材料	水あめ（国内製造）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖、食塩、粉末しょうゆ（小麦・大豆を含む）、酵母エキス調味料、しょうゆもろみ（小麦・大豆を含む）／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、アルコール
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約0.9g
味のタイプ	ロースト感と深い旨味
てり	焼いたようなロースト感のある強い照り
とろみ	強めのとろみ・上掛け用

ジェフダの照りつや職人は、甘口の醤油だれに水あめや砂糖のコクが重なり、惣菜にしっかり絡む濃厚な味わいが特徴です。塗るだけで強い照りとつやが出るよう設計されており、ロースト感のある深い色づきが長く保たれます。

とろみは強めで、肉団子や焼き鳥、魚の照り焼きなどにかけても流れ落ちにくく、仕上げ用として使うと見た目も味も一段引き上げてくれるタイプのたれです。

8位： ダイショー　はちみつてりやきのたれ(8pt)

原材料	しょうゆ（国内製造）、砂糖、はちみつ、発酵調味料、りんご果汁、醸造酢、粉末しょうゆ／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、香料
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約0.8g
味のタイプ	フルーティーで風味豊かな、まろやかな甘さ
てり	非常にツヤが良く、美しい照り
とろみ	適度なとろみ

ダイショーのはちみつてりやきのたれは、醤油をベースとした甘辛い和風の枠組みに、はちみつだけでなくりんご果汁を加えることで、単調ではない、コク深くフルーティーな甘さを実現しています。風味の豊かさから、お子様にも好まれやすく、家庭料理に使いやすいのが特徴です。

また、調理のしやすさも魅力です。増粘剤によって適度なとろみがつけられているため、たれが水っぽくならず、フライパンなどで軽く加熱・煮絡めるだけで、はちみつの効果によって艶やかで美しいてりが簡単に出ます。

9位：ミツカン 業務用 てりやきのたれ(6pt)

原材料	糖類（水あめ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、食塩、醸造酢、ポークエキス（小麦・大豆・鶏肉を含む）、オニオンエキス（小麦・大豆を含む）、ハチミツ、りんごピューレ、ワイン／増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、酒精、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約0.7g
味のタイプ	濃厚な甘口とコク
てり	強く持続するてり
とろみ	強いとろみ

ミツカン 業務用 てりやきのたれは、本醸造醤油の旨味とコクのある甘さを活かした、まろやかな味わいが特徴です。最大の特徴は、ハチミツやリンゴ、ワインを隠し味に加えることで、深みのある贅沢な風味に仕上げている点にあります。

また、業務用ならではの高い粘度設計により、素材に絡めるだけで「たれ落ち」しにくく、照り焼きハンバーグや鶏の照り焼きを美しい照りとつやでプロ級の仕上がりへと導きます。

10位： エバラ 厨房応援団　テリヤキソース(5pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、水あめ、黒蜜、みりん、粉末醤油、ワイン、チキンエキス、香辛料、蛋白加水分解物／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
無添加・有機・減塩・アレルギー対応	━
塩分量	約0.7g
味のタイプ	深みのある複雑な甘さとコク
てり	非常に艶やかなてり
とろみ	ほどよいとろみ

エバラの「厨房応援団 テリヤキソース」の味の決め手は、一般的な醤油に加えて使用されている香ばしいロースト醤油と黒蜜の存在です。単なる甘辛さにとどまらず、複雑で芳醇な風味とコクが生まれ、チキンエキスやワインが加わることで、肉料理に合う味わいを実現しています。

また、仕上がりの見栄えを重視しており、黒蜜と本みりんによる相乗効果で、かけた際に非常に艶やかな照り（ツヤ）が出ます。

てりやきのたれのおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ