自宅で専門店級！人気のしゃぶしゃぶのたれ売れ筋人気ランキングと選び方

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※この記事は、ごまだれ、醤油だれ、しゃぶしゃぶ用ぽん酢等のみのランキングで通常のぽん酢は含まれていません。（ぽん酢のランキングはコチラ）

しゃぶしゃぶは、たれ一つで味が大きく変わる奥深い料理です。自宅でも、ごまだれやポン酢など、種類豊富な中から専門店のような格別の味を楽しみたいですよね。

本記事では、売れ筋データに基づく人気のしゃぶしゃぶのたれをランキング形式でご紹介。だしの種類や風味の系統に着目した、失敗しないたれの選び方を徹底解説します。いつもの食卓をワンランク上げる一本を見つけましょう！

しゃぶしゃぶのたれとは

しゃぶしゃぶのたれは、大きく分けてごまだれ系とぽん酢系の二つの主要な種類があり、それぞれが異なる風味と役割を持っています。

しゃぶしゃぶのたれは、単に味を付けるだけでなく、しゃぶしゃぶの肉の油分を和らげ、後味を良くするための重要な役割を果たしています。市販されているたれは、だしや隠し味にこだわることで、専門店に負けない深い味わいを再現できるよう工夫されています。

しゃぶしゃぶのたれ（ごまだれ）の主な用途

ごまだれは、その濃厚なコクとクリーミーな食感、香ばしさを活かし、しゃぶしゃぶのつけだれ以外にも非常に多くの料理で活用できる万能調味料です。

※画像はイメージです

しゃぶしゃぶ

牛肉、豚肉、野菜などをだしにくぐらせた後、たれにつけて風味を加えます。ごまだれは濃厚なコクと香ばしさを与えます。

冷しゃぶサラダ

茹でた豚肉や鶏肉、野菜にかけるドレッシングとして使われます。濃厚なごまの風味が、肉や野菜によく絡みます。

棒棒鶏（バンバンジー）

茹でた鶏むね肉ときゅうりなどの細切り野菜にたっぷりとかける、中華風のソースとして使われます。ラー油や豆板醤を少し加えると、本格的なピリ辛坦々風の味になります。

温野菜・蒸し鶏

蒸したり茹でたりしたブロッコリー、カボチャ、ナスなどの温野菜のディップや、蒸し鶏にかけるだけで、風味豊かな副菜になります。

豆腐料理

冷奴や湯豆腐にかけると、醤油ベースのたれとは一味違う、濃厚なごま風味の冷奴として楽しめます。

ごま和え

ほうれん草やインゲンなどの青菜のごま和えに。ごまだれに少量の醤油や砂糖、だしを加えれば、手軽に本格的な和え衣が作れます。

冷やし中華・つけ麺

冷やし中華のたれや、温かい麺のつけ汁のベースとして使われます。

しゃぶしゃぶのたれの地域性

しゃぶしゃぶのたれにも、地域による傾向や特徴が明確に見られます。特に味の嗜好や使われる食材によって、定番のたれの種類が異なります。

南九州地方

南九州地方（鹿児島、宮崎など）では、濃厚なごまだれ、または甘口の醤油ベースのたれが好まれます。この甘さは、特に豚肉の旨味やコクを引き立てるために、地元で長く愛されています。

沖縄地方

沖縄地方では、豚肉（あぐー豚など）をしゃぶしゃぶで食べる文化が深く根付いており、豚肉の風味と相性の良い濃厚なごまのコクが好まれます。

北海道地方

北海道では、ごまだれやポン酢の他に、独自の醤油味ベースのたれが地元メーカー（ソラチ、ベル食品など）によって広く支持されています。

醤油ベースのたれは、大根おろしを入れて食べられることが多く、醤油の旨味の中にりんごなどの果実の甘みと酸味が感じられるのが特徴です。これは、ジンギスカンのたれの風味と共通する部分もあり、地域特有の食文化が影響しています。

また、北海道ではラム肉をしゃぶしゃぶで食べることもあり、この醤油だれがラム肉の風味とよく合います。

しゃぶしゃぶのたれの歴史

しゃぶしゃぶは、戦後間もない1952年頃、京都の「十二段家」で提供されたのが原型とされます。しかし、「しゃぶしゃぶ」と命名し、現在のスタイルを確立したのは、大阪の「スエヒロ」の創業者である三宅忠一氏だと言われています。

創成期のしゃぶしゃぶは、ごまだれのみで提供されていました。市販のぽん酢、ごまだれは1960年代から1970年代に各大手メーカーから発売され広がり始めました。

しゃぶしゃぶのたれの選び方のポイント

しゃぶしゃぶは、だしにくぐらせた素材をシンプルに味わう料理だからこそ、「たれ」の選び方一つで全体の満足度が大きく変わります。ご家庭の肉の種類や、どんな風味を求めるかに合わせて、失敗しないたれ選びの重要ポイントをしっかり押さえましょう。

たれの種類で選ぶ

しゃぶしゃぶのたれは、大きく分けて「ごまだれ」と「ポン酢」の二大系統があり、それぞれに独自の風味と役割があります。さらに、和風だし、ねぎ塩、梅風味といったユニークな変わり種を加えることで、食卓の楽しさは格段に広がります。

ここでは、ご家庭での利用シーンやお肉の種類に合わせて、最適なたれの系統と種類を選ぶためのポイントをご紹介します。（ぽん酢は含めていません）

1.ごまだれ

ごまだれは、ポン酢と並んでしゃぶしゃぶの二大巨頭とされる、最も王道かつ人気の高いたれです。丁寧に煎ってから細かく挽いたねりごまをベースにしており、醤油、砂糖、だし、そして隠し味に酢などを加えることで、濃厚なコクと芳醇な香り、そしてクリーミーな口当たりを実現しています。

2.和風だしたれ

和風だしたれは、醤油やみりんの主張を抑え、鰹節や昆布といった天然のだしを前面に押し出した、薄い色のつゆ状のたれです。化学的な味付けではなく、素材そのものの味とだしの旨味を活かすことを目的としており、特に和牛や高級魚介類をしゃぶしゃぶにする際におすすめです。

3.ねぎ塩だれ

ねぎ塩だれは、塩とごま油をベースに、たっぷりの刻みネギ、ニンニク、そしてレモン果汁を加えて作られます。中華・韓国料理の要素が強く、ごま油の香ばしさと塩気の効いたパンチのある味わいが特徴です。肉の旨味を引き出し、特に豚バラ肉や鶏肉と相性が抜群です。

4.火鍋風味のたれ

火鍋風味のたれは、唐辛子の鋭い辛みと花椒のしびれる刺激が特徴で、豆板醤やスパイスの深いコクが楽しめます。 牛肉やラム肉との相性が抜群で、一瞬で和風からエキゾチックな薬膳風の味わいへと変化します。 刺激的な刺激を求める時に最適です。

5.おろしだれ

おろしだれは、主にポン酢や和風だしをベースに、大根おろしをたっぷりと加えたたれです。大根おろし特有のシャキシャキとした食感と、大根のほのかな甘みがポン酢の酸味を和らげ、非常にさっぱりとして清涼感のある風味が特徴です。

6.トムヤムクン風たれ

トムヤムクン風だれは、タイ料理の代表的なスープであるトムヤムクンの風味を再現した、酸味と辛味、そしてハーブの香りが特徴のエスニックなたれです。いつものしゃぶしゃぶに異国の味を取り入れたいときに最適です。

7.男梅だれ

「男梅だれ」は、ノーベル製菓のキャンディ「男梅」の濃厚な梅の風味をイメージして作られたたれです。一般的な梅風味のたれよりも、梅の塩気と酸味がガツンと強く、パンチの効いたしょっぱさが特徴となっています。

8.魚介とんこつたれ

魚介とんこつだれは、豚骨の濃厚なコクと、鰹節や煮干しなどの魚介系の旨味を組み合わせた、ラーメンのスープのような深い風味を持つたれです。魚介のだしが豚骨の重さを和らげ、濃厚でありながらも複雑で奥深い旨味が特徴です。

9.みそ風味だれ

みそ風味だれは、味噌をベースに、だしや甘味料、酒などを加えて作られた濃厚な味わいのたれです。ごまだれのようなコクと旨味がありますが、ごまとは異なる味噌特有の芳醇な香りと、発酵食品ならではの奥深い塩気と甘みが特徴です。

10.玉ねぎ醤油だれ

玉ねぎ醤油だれは、醤油をベースに、すりおろした玉ねぎや刻んだ玉ねぎをたっぷり加えたたれです。玉ねぎ特有のシャキシャキとした食感と、加熱することで生まれる自然な甘みが特徴です。子供から大人まで食べやすいマイルドな風味に仕上がっています。

ごまだれのごまの種類で選ぶ

ごまだれの味わいの根幹をなすのは、ベースとなるごまそのものの品種です。ごまは種類によって「香り」の立ち方や「コク」の深さが驚くほど異なるため、合わせるお肉の部位や求める満足感に合わせて選ぶことが重要です。

白ごま

白ごまは、他の種類に比べて油分が豊富でナッツのようなまろやかな甘みと、主張しすぎない上品な香りが特徴です。素材の味を優しく包み込むため、豚肉や野菜、お豆腐など、どんな具材とも調和する万能な土台となります。

金ごま

金ごまは、「ごまの王様」とも称される通り、封を開けた瞬間に広がる芳醇な香りの強さは格別で、非常に濃厚なコクを持っています。その力強い風味は、脂身の甘い豚バラ肉や、少しクセのあるラム肉などと合わせても、お肉の旨味に負けることなくリッチな味わいを演出してくれます。

ごまだれのごまの加工方法から選ぶ

ごまだれの美味しさや満足感を左右するのは、ごまがどのような形態で含まれているかという加工方法の違いです。ごまは加工の状態によって、引き出される「コク・香り・食感」の役割が劇的に変化します。

ねりごま

ねりごまは、ごまを油分が出るまで極限まで細かくすり潰してペースト状にしたもので、細胞の中に閉じ込められていた濃厚な旨味と油分が溶け出しているのが特徴です。

たれにぽってりとしたとろみを与え、お肉の表面にぴたっと吸い付くような密着感を生む、まさに濃厚さの要といえる存在です。

すりごま

すりごまはあえて粗くすり潰すことで、食べる瞬間に鼻へと抜ける香ばしさを最大限に引き出す役割があります。ねりごまが味の奥行きを作るのに対し、すりごまは香りの広がりと適度な粒感による立体的な味わいをたれに加えます。

煎りごま

煎りごまは、噛んだ瞬間にプチッと弾ける食感とともに、閉じ込められていた香りが口いっぱいに広がる「風味の時限爆弾」のような役割を果たします。視覚的にも「ごま感」を演出し、単調になりがちな食事の途中で心地よい刺激を与えてくれます。

皮むきごま

皮むきごまは、ごまの外皮を取り除き、芯の白い部分だけを加工することで、皮特有のわずかな渋みや雑味が消え、驚くほどクリーミーで甘みの強い味わいになります

真っ白で美しい色味と、シルクのようになめらかな舌触りが特徴で、上質な霜降り肉や繊細な魚介の味を一切邪魔することなく引き立てる、高級なたれによく見られる贅沢な製法です。

肉の種類で選ぶ

しゃぶしゃぶの主役であるお肉は、種類や部位によって脂ののり方や旨みの強さが全く異なります。そのため、お肉の個性に寄り添うようにたれを選び分けることが、素材の味を最大限に引き出す近道となります。

霜降り牛肉

霜降りの牛肉には、脂の甘みを引き締めつつ後味を軽くしてくれる「ポン酢」や「大根おろし醤油」が最適です。柑橘の酸味がお肉の重たさをリセットし、高級な和牛の香りをより鮮明に際立たせてくれます。

赤身の牛肉

赤身の牛肉には、ごまのコクが旨みを補ってくれる「濃厚ごまだれ」や、玉ねぎの甘みが肉質に馴染む「玉ねぎ醤油だれ」を合わせると、噛むほどに深みのあるリッチな味わいを楽しめます。

豚バラ肉

豚バラ肉には、やはり「ごまだれ」が一番の相棒です。豚の脂とごまの油脂分は非常に相性が良く、口の中で溶け合うことで中毒性のある美味しさが生まれます。また、少し刺激が欲しいときには、バラ肉の脂をピリッと引き締める「火鍋風味」や「ねぎ塩だれ」もよく合います。

豚ロース肉

豚ロース肉は非常に万能で、ポン酢で爽やかに食べるのはもちろん、発酵の旨みが効いた「みそ風味だれ」や「梅だれ」を合わせると、上品で奥行きのある風味に仕上がります。

ラム肉

ラム肉など個性的なお肉を選ぶなら、その独特の香りをスパイシーに包み込む「火鍋風味」や、生姜を効かせた「甘辛い醤油だれ」がおすすめです。羊肉特有のクセを心地よい刺激へと変え、エキゾチックな一皿へと昇華させてくれます。

しゃぶしゃぶの調理法から選ぶ

しゃぶしゃぶは、お肉に熱を移す方法やその後の温度管理によって「脂の状態」や「食感」が大きく変わるため、それぞれの調理法が持つ魅力を引き立てるたれ選びが重要になります。

温しゃぶ

温しゃぶは、熱いだしにくぐらせたお肉の脂が最も溶けている状態です。この熱々のお肉には、だしでお湯割りのようになっても味がボヤけない、しっかりした濃度の「濃厚ごまだれ」や、柑橘のキレが鋭い「ポン酢」がよく合います。

冷しゃぶ

冷やしゃぶは、お肉のタンパク質が引き締まり、脂が固まって落ち着いた状態になります。このため、ドロリとした重いたれよりも、喉越しの良いさらっとした質感のたれが馴染みます。

特に、お肉をさっぱりと食べさせる「おろしだれ」や、少し酸味を強めた「梅風味だれ」、冷たくてもごまのコクを感じられる「クリーミーなドレッシング仕立てのごまだれ」などが、夏の食卓にもふさわしい爽快感を与えてくれます。

焼しゃぶ

焼しゃぶは、お肉に焼き目と香ばしさが加わるのが最大の特徴です。この香りに負けないためには、醤油ベースにニンニクや生姜を効かせた「スタミナ系のたれ」や、お肉の脂をキレよく味わえる「ねぎ塩だれ」が非常に相性良く決まります。

蒸しゃぶ（冨貴食研 山田製油 白ごまだれ）

蒸ししゃぶは、肉汁や野菜の水分が逃げずに素材本来の甘みが凝縮される調理法です。この繊細な甘みを壊さないよう、たれは角のない「まろやかな白ごまだれ」や、だしをふんだんに使った「だし醤油」のような、優しい味付けのものがふさわしいでしょう。

使用されているこだわりの素材から選ぶ

しゃぶしゃぶのたれを選ぶ際、使用されている「こだわりの素材」に注目すると、一口食べた瞬間に広がる風味の奥行きや、後味の余韻が全く異なることに驚かされます。

枕崎産かつお節

鹿児島県枕崎市で伝統的な製法で作られるかつお節は、香りの「華やかさ」が最大の特徴です。枕崎産かつお節を使用したたれは、お湯にくぐらせたばかりのお肉に、燻したような芳醇な香りを纏わせてくれます。

お肉の独特な臭みを抑えつつ、魚介の清々しい旨味をプラスしたいときに、これほど心強い素材はありません。

宗田節

高知県などで作られる宗田節は、通常のかつお節よりも血合いが多く、非常に「力強いコク」を持っています。宗田節をベースにしたたれは、パンチのある濃厚な味わいになるため、脂ののった豚バラ肉や、味の濃い赤身の牛肉を合わせても、出汁の存在感が決して薄れません。

利尻昆布（ベル食品 しゃぶしゃぶのたれ 瓶）

北海道の利尻島周辺で採れるこの昆布は、濁りのない透明感のある出汁が引けることで知られています。利尻昆布を使用したたれは、非常に上品でキレの良い後味が魅力です。蒸し野菜のしゃぶしゃぶに合わせると、素材の持ち味を一切邪魔することなく引き立ててくれます。

羅臼昆布

「昆布の王様」とも呼ばれる羅臼昆布は、黄色みを帯びた濃厚で甘みの強い出汁が特徴です。羅臼昆布を使用したたれは、昆布そのものの旨味がガツンと伝わってくるほど重厚な味わいになります。

霜降りの和牛など、脂の甘みが強いお肉をどっしりと受け止めたいときに選ぶと、最高に贅沢な一口になります。

末吉ゆず

鹿児島県曽於市末吉町で育つゆずは、香りの高さと酸味のバランスが非常に優れています。この果汁を贅沢に使ったポン酢は、蓋を開けた瞬間に広がるフレッシュな香りが格別です。

保存料などの雑味がない新鮮なゆずの酸味は、お肉の脂をさっぱりと洗い流し、食欲を最後まで刺激し続けてくれます。

有機醤油

農薬や化学肥料に頼らず育てられた大豆と小麦を使い、じっくりと熟成させた有機醤油は、塩味の角が取れた「まろやかなキレ」が特徴です。これを用いたたれは、大豆本来のふくよかな旨味が強く、シンプルな味付けながらも舌の上に長く残る深い余韻を与えてくれます。

有機いりごま（大興産業 ウヅラ ごまだれ）

厳しい基準をクリアした有機いりごまは、ごま特有のえぐみが少なく、噛みしめた瞬間に弾ける香ばしさが非常にクリアです。自社で丁寧に焙煎された有機ごまを使用しているたれは、ごまそのものの「鮮度」を感じさせてくれます。

特に無添加のごまだれによく使われており、体にも優しく、自然な甘みと香りが口いっぱいに広がります。

有名店から選ぶ

しゃぶしゃぶの最高峰を知る有名店のたれは、それぞれが守り続けてきた伝統や料理哲学を瓶の中に凝縮したような、格別の味わいを持っています。

木曽路

全国に店舗を構えるしゃぶしゃぶの銘店「木曽路」のたれは、数ある専門店のなかでも特にファンが多いことで知られています。最大の特徴は、白ごまをベースにピーナッツ、クルミ、松の実といった数種類のナッツ類を秘伝の配合でブレンドしている点です。

これによって生まれる圧倒的なコクと、お肉を優しく包み込むようなクリーミーで濃厚な甘みは、まさに「木曽路でしか味わえない」唯一無二の贅沢感を与えてくれます。

人形町今半

明治28年創業の老舗「人形町今半」が手がけるたれは、最高級の黒毛和牛をいかに美味しく食べさせるかを追求して作られています。ごまだれは、ごまを丹念に煎り上げることで雑味を一切取り除き、非常に上品でまろやかな口当たりを実現しています。

十二段家

京都・祇園に店を構え、日本における「しゃぶしゃぶ」の元祖の一つとされる名店「十二段家」のたれは、歴史の重みを感じさせる本物の味わいです。こちらのたれは、素材本来の持ち味を壊さないよう、非常にシンプルながらも深い旨味が特徴です。

ごまの風味を前面に押し出しつつも、京都らしい出汁の文化が根底に流れており、最後の一口まで飽きさせることのない、凛とした気品のある風味を堪能できます。

下鴨茶寮

京都の老舗料亭「下鴨茶寮」が提案するたれは、料亭ならではの「だし」の技術が詰め込まれた至高の逸品です。単なる調味料の枠を超え、厳選された昆布やかつお節から引いた出汁をベースに、素材を最大限に生かすための繊細な味付けが施されています。

肉の割烹田村

北海道の名店「肉の割烹田村」のたれは、広大な大地で育ったブランド牛を知り尽くしたプロだからこそ作れる、力強いたれです。

肉の旨味に真っ向から立ち向かうような、しっかりとした塩気とコクのバランスが絶妙で、家庭でもまるで本格的な肉割烹で食事をしているかのような満足感を得られます。

乃木坂しん

ミシュランの星を冠する日本料理店「乃木坂しん」が監修するたれは、料理人の感性が光るモダンで洗練された味わいです。伝統的な技法を守りつつも、素材の組み合わせに現代的な解釈が加えられており、ごまだれであっても、驚くほど軽やかでいて後味には深い余韻が残ります。

無添加で選ぶ

「無添加」で選ぶしゃぶしゃぶのたれは、化学調味料や保存料に頼らず、素材そのものの力を借りて味を組み立てています。そのため、食べた瞬間に広がる香りが非常に自然で、後味に嫌なベタつきが残らないのが最大の特徴です。

カロリーで選ぶ（ミツカン 金のごまだれ カロリーハーフ）

しゃぶしゃぶは、お湯にくぐらせて余分な脂を落とすヘルシーな料理ですが、実は「たれの選び方」次第で摂取カロリーが大きく変動します。ダイエット中や健康を意識している方にとって、たれのカロリー特性を知っておくことは、賢く美味しく食べるための重要なポイントです。

しゃぶしゃぶのたれのおすすめ人気ランキングTOP10

ランキングはECサイト4社、ネットスーパー2社、食品スーパー・ドラッグストア統合データサイト1社を合算して順位付けしています。容量違いの場合は上位の順位を優先しています。

(2025.11.7リサーチ)

詳しくはコチラ

※塩分量は、約15gまたは約18gあたりの食塩相当量です。

1位：ミツカン ごましゃぶ(44pt)

原材料	ねりごま（国内製造）、醸造酢、みそ、ごま油、しょうゆ（小麦を含む）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖、酵母エキス、香辛料（大豆を含む）／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料、香辛料抽出物、甘味料（スクラロース）
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.8g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり・油
だし	━
お店	━

ミツカンごましゃぶは、独自の製法で引き出したごまの香ばしさと、お湯にくぐらせたお肉に負けない濃厚なコクが最大の特徴です。 粘度が高いためだしで薄まりにくく、醤油や酢を合わせたキレのある味わいがお肉の脂の甘みを引き立てます。 

2位：ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き仕上げ(31pt)

原材料	なたね油（国内製造）、金ごま（すりごま、ねりごま、いりごま）、醸造酢、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、ごま油、加工卵黄（卵を含む）、酵母エキス、酵母粉末、こしょう／増粘剤（加工でん粉、タマリンドガム）、調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（スクラロース）
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.7g
ごまの種類（ごまだれのみ）	すり・ねり・いり・油
だし	━
お店	━

ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き仕上げは、金胡麻を含む炒り胡麻を贅沢に使用し、荒挽きに仕上げることで生まれる圧倒的な香ばしさと粒感のある食感が最大の特徴です。

非常に濃厚な質感が熱いお肉や野菜にしっかり絡みつき、お湯や素材の水分で薄まりにくいため最後まで力強い胡麻の風味を堪能できます。

3位：ソラチ　しゃぶしゃぶのたれ　しょうゆ味(23pt)

原材料	醤油（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、醸造酢、ポークエキス、濃縮りんご果汁、昆布エキス、かつお節エキス、生姜、にんにく加工品、香辛料、食塩、たん白加水分解物、玉葱エキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酒精、香料、（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）
たれの種類	しょうゆだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約1.2g
ごまの種類（ごまだれのみ）	━
だし	かつお節・昆布
お店	━

ソラチの「しゃぶしゃぶのたれ しょうゆ味」は、北海道でしゃぶしゃぶの定番として長く親しまれている名品で、本醸造醤油に果汁の爽やかな甘みと酸味を調和させた深みのある味わいが魅力です。

本品は、ショウガや胡椒などのスパイスがピリッと効いているため、お肉の脂の甘みを引き立てつつ後味をスパイシーに引き締めてくれるパンチの強さが最大の特徴です。 

4位： 戸村本店 　しゃぶしゃぶたれ(16pt)

原材料	しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造酢、砂糖、かんきつ果汁、米発酵調味料、酒、ごま、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、カラメル色素、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)
たれの種類	しょうゆだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.9g
ごまの種類（ごまだれのみ）	━
だし	かつお節・昆布
お店	━

戸村本店しゃぶしゃぶたれは宮崎県の老舗・戸村本店が手がける手作りの味わいが魅力で、本醸造醤油をベースにたっぷりのゆず果汁を配合した爽やかさと深いコクが共存しています。

本品はフルーティーな酸味と戸村ならではの絶妙な甘みが調和しており、お肉の脂をさっぱりと流しつつ素材の旨味を最大限に引き立てるのが最大の特徴です。 

5位：ヤマサ　ごまだれ専科(16pt)

原材料	果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、砂糖、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、すりごま、食塩、ねりごま、食用ごま油、みそ（大豆を含む）、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン、グァーガム）、アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、乳化剤
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.5g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり・すり・油
だし	昆布
お店	━

ヤマサ「ごまだれ専科」は、焙煎したごまの香ばしさと深いコクがしっかり感じられる、ストレートタイプのごまだれです。昆布だしが加わっているため味わいはまろやかで、濃厚なのに後味はすっきりしています。

特に市販のごまだれの中でも“さらっとしているのに風味が強い”というバランスの良さが評価されています。

6位：鳥寛 しゃぶしゃぶごまだれ(15pt)

原材料	白ごま 醤油 みりん 砂糖 清酒 醸造酢 味噌 食塩 風味原料(鰹節、昆布、煮干) 香辛料 調味料(アミノ酸等)
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.5g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり
だし	かつお節・昆布・煮干し
お店	━

鳥寛の「しゃぶしゃぶごまだれ」は、まず一口で“濃厚さ”がはっきり伝わるタイプのごまだれです。白練りごまをたっぷり使っているため舌触りはとてもクリーミーで、スプーンを入れたときにプリンのように少し抵抗を感じるほどの密度があります。

そこに羅臼昆布・枕崎産鰹節・千葉県産煮干しから丁寧に取った一番だしが合わさり、ごまの甘みだけでなく旨味の層がしっかり感じられる仕上がりになっています。

7位：フンドーキン ごまだれ(12pt)

原材料	食用植物油脂(国内製造)、しょうゆ(小麦を含む)、醸造酢、砂糖、ごま、食塩、卵黄(卵を含む)、酵母エキス/酸味料、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース)、香辛料抽出物
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.4g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり・いり
だし	━
お店	━

フンドーキンのごまだれは、まず“香りの豊かさ”と“まろやかなコク”がしっかり感じられるタイプのごまだれです。深煎り・浅煎り・粒の3種類の焙煎ごまを組み合わせているため、ごまの香ばしさに奥行きがあり、濃厚なのに後味はすっきりしています。

味わいとしては九州らしいほんのり甘めのバランスで、酸味は控えめです。

8位： アサムラサキ ごまたれ(11pt)

原材料	マヨネーズ（国内製造）、しょうゆ、醸造酢、砂糖、すりごま／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（キサンタン）、香辛料抽出物、（一部に卵・小麦・大豆・ごまを含む）
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	━
塩分量	約0.7g
ごまの種類（ごまだれのみ）	すり
だし	━
お店	━

アサムラサキのごまだれは、“ごまそのものの香りとまろやかさ”がしっかり感じられるタイプのたれです。味わいは甘さと酸味のバランスがとても良く、濃厚なのにくどさがなく、いくらでも食べられる“飽きのこない味”として評価されています。

また、モンドセレクション金賞を受賞していることも大きな特徴で、品質と味が国際的にも認められている点は安心感につながります。

10位：人形町今半 極上しゃぶしゃぶごま(11pt)

原材料	ねりごま(国内製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、本みりん、かんきつ果汁(橙、すだち)、ごま油、米酢、すりごま、清酒、かつおかれぶし削り、そうだがつおかれぶし削り、昆布
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	無添加
塩分量	約0.4g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり・すり・油
だし	かつお節・宗田節・昆布
お店	人形町今半

人形町今半の「極上しゃぶしゃぶごま」は、濃厚な練りごまのコクと上品なだしの旨味が重なった“料亭の味”をそのまま楽しめるごまだれです。橙やすだちの果汁が後味を爽やかに整え、重たさを感じさせずに肉や野菜がどんどん進む仕上がりになっています。

また、化学調味料に頼らず素材の良さを生かしているため、しゃぶしゃぶ以外の料理にも自然になじむ万能さがあります。

10位：ミツカン 金のごまだれ　カロリーハーフ(11pt)

原材料	金ごま（すりごま（国内製造）、ねりごま、いりごま）、醸造酢、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、なたね油、ごま油、脱脂粉乳、酵母エキス、豆乳（大豆を含む）、酵母粉末、こしょう／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、セルロース、香料、甘味料（スクラロース）
たれの種類	ごまだれ
無添加・カロリーオフ	カロリーハーフ
塩分量	約0.7g
ごまの種類（ごまだれのみ）	ねり・すり・いり・油
だし	━
お店	━

ミツカン「金のごまだれ カロリーハーフ」は、定番の「金のごまだれ 焙煎荒挽き仕上げ」からカロリーを50％カットしつつ、ごまの濃厚な風味とコクをしっかり味わえるタイプです。

金ごまを使い、すりごま・ねりごま・いりごまの3種を組み合わせた香りの強さが特徴で、料理にかけるだけで満足感のある味に仕上がります。カロリー控えめでも味の物足りなさがありません。

しゃぶしゃぶのたれのおすすめ人気ランキングTOP10のまとめ